干し柿づくり

今日は、時々雨が降る天気の中、高校駅伝・兵庫県大会が篠山で行われました。
我が家の近く、４区を快走する１位の西脇工業高校です。


圧倒的な早さで独走しました。
３区のランナーです。


朝からか渋柿の皮をむきました。
５０個ほどの柿をむきました。


大鍋でその柿を、殺菌のために沸騰したお湯の中に５分ほど湯がきました。


それをロープにくくり干します。


干した柿から蜜が早くも垂れています。

今年は天候が安定せず、このところの暑さが気になります。
早く、季節相当の天候になってくれることを願っています。

干し柿が出来るまでおおよそ３週間かかります。
出来上がりが楽しみです。
自然の恵みに感謝です。