イタドリをいただく

　昨年に引き続き近所から「イタドリ」のあえものをいただく。イタドリは昨日収穫したという。そういえば、わが家のまわりではちょうど手ごろなイタドリが出ていたのを思い出した。収穫は硬くなっているものもあるので柔らかいものを見つけるのが鍵だ。以前調理してみたが失敗。イタドリはシュウ酸があるのでアクをしっかり取らなければならない。

　これは「うまい！」。食感もいいし、擦りゴマも効いている。ごま油・めんつゆ味がピッタリ。あっという間に食べきってしまいそう。「うま～いっ！」。黒毛和牛はわが家の経済が許さないが、イタドリなら耕作放棄地にいっぱい自生している。こりゃあ、わが家の縄文採集経済にピッタリ。作ってみなくちゃ。おばちゃんの腕前と心配りに感謝。

パソコンメールの送受信が機能不全。いろいろ試したけどことごとく失敗。ＡＩの時代なのにいまだトラブル絶えないままのパソコンにうんざり。ご迷惑をおかけしております。