初物「ハモ」を食す

お刺身コーナーにはうまそうな石鯛、カレイ、ヨコワマグロなどがあったが、お手頃価格のハモの落とし（＝湯引き）を買った。山口県産と表示してあった。魚屋特製の梅肉ソースを少しつけて食べた。繊細な味を堪能するには酢味噌よりもこっちの方が良い。身と皮の間のムチムチしたところが特に美味。茹で過ぎずにやや生っぽさを残している点に好感が持てた。