焼肉屋で冷麺

「夏には焼肉屋で冷麺を食べる」と教えてくれたのは大阪の友人Ｋ君だった。生野区でそれを初めて食べた時の衝撃は今でもはっきりとおぼえている。「こんなにうまいもんがあったのか」以来この料理は大の好物となった。

暑い日には無性に冷麺が欲しくなる。さっぱりした味わいのスープにゆで卵の黄身を溶かして飲むとコクが出て、また違った美味しさを楽しめる。たくさん焼肉を食べた後でもスイスイと喉を通る。やはり焼肉と冷麺は別腹である。