ちりめんおろし

簡単な酒の肴の話をしよう。地味ながらバカにできない一品ちりめんおろし。夏場の辛味の強い大根をすりおろして、汁気を切る。


これにたっぷりとちりめんじゃこをのせてポン酢をかけて食べる。今回は備前焼の片口に盛ってみた。少しは料理らしくなったかな（笑）。ポン酢によって辛味がやわらぎ、食べやすくなる。口の中同様に気持ちもさっぱりして、汗ばむ日のつまみに向いている。