ＮＥＷＳ ＷＥＢ ｉｎ 大阪（９回目 キャスター：井上あさひ）

月１の大阪発ＮＥＷＳ ＷＥＢ、４月に番組改編となるので普通に考えれば井上さんが登場するのはあと２回ということになる。今日は意外なネタを振ってきた。


流行語の「それな」は「それはその通りだね」という意味らしいが、おっさんの私は初耳だった（笑）。この辺では「そうじゃねー」くらいになるのかな。少し勉強になったわ。


番組の最後で井上さんに無理やり「それな」と言わせて大喜びする水無田さん。完全に女子校生のノリやん。まーおもろかったので許す！


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ブリのアラの下処理

脂を多く含むブリのアラにはたっぷり塩を塗して１時間ほど放置する（切り身を使う場合は塩の量を減らす）。塩を使って脱水することにより臭みの元を流出させ身の方に下味をつけるのだ。


続いて熱湯をアラに回しかけ霜降りする。アラを冷水に取り血の塊や鱗を除去して下料理は終了。この一連の作業を行うことでクセが抜けて非常に食べやすくなる。


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