フキノトウの天ぷら（玉子焼き器使用）

春は山菜を味わう季節でもある。収穫したフキノトウを天ぷらにすることにした。先日Ｅテレで少量の揚げ物を作るには玉子焼き器を（天ぷら鍋のかわりに）使うと便利とＰＲしていたので試してみたが、これはいい。

話を元に戻す。フキノトウを洗い泥などの汚れを落として水をよく切る。衣をつける前に打ち粉（今回は片栗粉にした）をしておくときれいに仕上がる。昔、東京では魚介以外のタネを精進揚げと言って格下扱いにしたものだが、苦みが適度にやわらいだフキノトウは才巻き海老と同列にしてもいいくらいだ。



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広島県福山市・駅前大通りのまなびの館ローズコム西交差点より西方の変貌

平成２４年（２０１２）９月初旬撮影…駅前大通り・まなびの館ローズコム西交差点（霞町１丁目側）から西の道三町方面を望む。手前右手の建物が新青山株式会社福山営業所（※旧）である。３年半後の変化を収めた写真が下。営業所が建て替えられ奥（玉の湯跡地）に分譲マンション・ビアンカ道三町プライマルが完成、そして駅前大通りに自転車専用ゾーンが設けられている（青で色分け）



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