わけぎとサルボウガイのぬた

春は魚介以上に野菜が美味しい（笑）。わけぎ（分葱）はそのうちの一つ。自家菜園のわけぎがスクスクと生長し嬉しいかぎりだ。

わけぎを使った代表的な料理が「ぬた」であるが、私は子どもの頃からこのシブい酒肴が大好きだった。鍋に湯を沸かしてわけぎを茹でザルにとりウチワで扇いで冷ます。



食べやすい大きさ（４ｃｍ程度）に切り煮貝（今回はサルボウガイ＝通称：藻貝を使用）と（食べる直前に）辛子酢味噌で和える。主役は勿論味の濃いわけぎだ。脇役の貝をアサリにしてもいい仕事をする。



にほんブログ村

広島県福山市丸之内１丁目の道路舗装工事２（備後護国神社前）

土曜日の夕方、蓮池公園を抜けて丸之内方面へ入った。備後護国神社大鳥居前から参集殿の先までの道でアスファルト舗装が終了していた。



非常に鮮やかな紺色で目がチカチカするほどだ。水路沿いの桜が見頃を迎えており道往く人が足を止めていた。風に吹かれて花びらが舞う様を私も少しの間観賞したのである。



にほんブログ村