広島県福山市御船町１丁目１３‐１８・クスリのアサヒ解体工事

旧新町（戦前の遊廓→戦後は赤線として復活→赤線廃止後は飲み屋などに転業）周辺の趣きのある建物が次々と姿を消す。ついに独特の形状を持つクスリのアサヒも解体されることになったようだ。


これで色街の雰囲気が僅かに残る界隈は住吉町の一部などに絞られる。一大歓楽街として栄えた歴史を（古老からの聞き取りで）知っているのは私の世代位までだろう。



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筑前煮風

筑前煮風　

風と書いたのは、肉や野菜を炒めずに作るから。最近は肉じゃがも同様のやり方ですっきりした味わいにしている。肉を炒めて表面を焼き固めるか、霜降りして余分な脂を落とすかは、結局のところ好みの問題だ。いずれにせよ、土の香りがするゴボウは外せない（蓮根は今回入れていないが）。根菜類が準主役の体にいい家庭料理だ。


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