冬に逆戻り

今日は朝から晩まで雨、久し振りによく降った。昨日午後２時の気温１８．１℃に対して本日のそれは８．０℃。一時的な寒の戻りとは言え一気に１０℃も下がれば体調は変になる。明日は更に冬型になるとのこと。風邪には要注意だ。



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広島県福山市城見町１丁目３・トユキビル等の解体工事

ほっかほっか亭城見店の隣で大規模な解体工事が行われている。北端は３階建（４階かもしれない）のトユキビルだった。住所表記では城見町１丁目３‐５、３‐７の範囲が対象である。


手持ちの福山市内地図（発行は昭和５０年代前半と思われる）で同地区を調べてみたら、おた福旅館の記載があった。当時の城見町１丁目には坂田屋旅館や玉乃屋旅館も存在していた。



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土筆（つくし）の卵とじ

早速初物を定番の卵とじにすることにした。ボイルした土筆（つくし）を軽く絞りサラダ油で炒める。味付けは砂糖・塩・醤油（子どもに食べさせる時には砂糖を増やすとよい）。仕上げに溶き卵を流し入れて土筆に絡める。私は少量の片栗粉を酒で溶いて卵液に加えている。こうすると離水を防ぐことができ綺麗にまとまる。ずんぐりむっくりの土筆を使ったので胞子のほろ苦さ（春の味）を堪能できた。


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