宮鍵でかしわと鰻５・準備

■白炊き 準備
長角盆にお鍋の材料が並んで、運ばれてきました。
ちびの頃の料理屋さんの風景。アイロンがピンとかかった白い綿の座布団カバーの向こうに、きちっと並べられた長角盆。中居さんが一つづつ取り上げて、ワークスペースを作っていく…。
同じ時間が、ここには未だ流れています（にっこり）。
鶏肉の皿、盛り合わせの皿、鶏油の小瓶、鶏スープの大水差し、醤油指しが、長角盆には納まっていました。
盛り合わせ皿には、焼き豆腐、色板（蒲鉾）、椎茸、鍋用の太春雨、玉葱、長葱が、ところせましとのっています（笑）。

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