チキンカツサンドとシチュウの昼

こんばんは。四月一日、新年度が始まりました。気ぜわしい一日でした。
次の用務に移る前に、遅い昼をとりました。
○チキン・カツ・サンド（晒し新玉葱、芥子）
○ポテトサラダ（人参、胡瓜、玉葱、茹で玉子、サラダ菜）
○トマト
○シチュウ（ジャガ芋、人参、セロリ、ブロッコリ、薄切りベーコン、牛乳）
○りんごジュース
○アールグレイ

夜は遅くなりそうです。がんばろん！

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桜を愛でる食７

■でこぽん尽くしのデザート：でこぽんのブラマンジェ、白ワインゼリィ、でこぽんシャーベット
和の国の香。柑橘には、その場所を鮮明に思い出す力が、あるように思います。
でこぽんは、実直だけど、明るい香がします。九州の空を思うのです。

桜を傍らに、春の味を食しました。時節は花曇りで寒い日もあるけれど、新年度にむけて、がんばろう！…そんな気持ちになりました。ごちそうさま！
■舞浜 鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）

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桜を愛でる食６

■海鮮丼
新鮮っな海鮮丼（笑）です。赤と白が映えています。
桜の一枝が添えてあって。手にとると、はらりっとこぼれる。名残の春です。

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桜を愛でる食５

■かずさ和牛、玉葱のソース（白）で。鉄板焼きした野菜（新玉葱、しらかみたけ、舞茸）。カシスのソース（赤紫）をアクセントに。
玉葱の香とカシスのアクセントが、面白い組立でした。ステーキや鉄板焼きというと、荒々しいイメージをもたれがちですが、繊細な優しいグリルの一面もあるのです（にっこり）。

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桜を愛でる食４

■黒鮑とアスパラガスのグリル、トリュフソースで
優しいお魚についで、香のパンチが飛んできました（笑）。舐めなくても、トリュフとわかります（苦笑）。
ほろ苦さを、豊かな香で包み、大人仕様に仕上げた逸品でした。陽射しを感じる赤ワインが、よく似合う。並の鉄板焼きからは有り得ない、すてきなお料理でした。

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