熱々チーズ・ハンバーグ

こんばんは。4度から18度まで、気温が動いた一日でした。
夕食は、げんこつハンバーグのチーズのせ、野菜も一緒に焼きあげるプレートにしました。
新じゃが、新玉葱、春人参は、スープを張って一度蒸してから、焼きました。
ふっくら、ほっくりの一皿に仕上がりました。家族に好評でした。
あわせた緑のボウルは、サラダほうれん草、コーン、釜あげしらすを、醤油麹ジュレで食すスタイルにしました。

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お気に入りに満足する昼（笑）

こんにちは。寒さがゆるんできた火曜日です。
気持ちが凹むことがあった時には、お気に入りご褒美を、食します。
週末に譲り受けてきて、チビチビ楽しんでいる、火龍園のくらげ冷製（笑）。
今日はお一人様・昼ごはん。ドーンと40グラム、盛り付けました（笑）。昆布塩をあてた胡瓜、蜜甘トマト、白胡麻きっちり（笑）。
美味しいくらげを噛んでいると、また元気気分にならなくちゃ！と思います。

○スパムと茹で玉子サンド
○くらげサラダ
○黒胡麻スープ（挽き肉、葱、豆腐）
○ヨーグルト
○烏龍茶

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くずきりでチャプチェ

おはようございます。
韓国料理チャプチェは、柔らかく戻した春雨を、牛肉、野菜、茸等と炒めて、甘辛く調味したもの。いつの間にか、日本のおうちごはんのおかずにも、アレンジした物が並ぶようになりました。
昨夜、食した、こちらは春雨ではなく、乾燥くずきりを戻して、使っていました。
つるん、むっちり～とした食感が、とても楽しい、くずきりは味の含みが、良かったです。主食として食べ応えのある、一皿でした。面白い♪ 教わりました（笑）。

■くずきりでチャプチェ
［材料］
乾燥くずきり →指示どおり戻す
牛肉、茸類、
歯ごたえを楽しめる野菜（パプリカ、アスパラ、ヤングコーン等）、ほうれん草、葱他 →食べやすく切る
胡麻油、砂糖、醤油、コチジャン、胡麻、糸唐辛子

［作る］
1)くずきりを煮戻す。（例、15分煮て10分そのまま置く）
2)胡麻油（あっさりがよければオリーヴ油）で、牛肉、茸、野菜を炒める。
3)湯切りした(1)と(2)を合わせ、甘辛く調味する。（コチジャン、唐辛子はお好みで）
4)香つけに胡麻油を回しかけ、仕上に切り胡麻をふる。

［ポイント］くずきりの煮戻しが、指示どおり、出来上がるタイミングで、炒め具材と合わせるのが、美味しく仕上げるポイントです。


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