４月の湯麺は鰹が香る

爆弾低気圧で、夕方から夜に激しい風雨になると、予報された土曜日でした。美味しく野菜がとれるタンメン専門店にて、昼食をとりました。
私は月替わりの湯麺に、興味津々です（笑）。
■４月のタンメン：竹の子鰹醤油
お～。いい香り♪さしだされた手元から、鰹節出汁香が立ち上がってきます。スープをゴクリっ…美味しい♪…野菜の甘味と、豚肉の脂の風味、それに鰹節から濃くひいた出汁、ひそかに香る醤油。穏やかな湯麺スープ、というジャンルを作りたくなりました（笑）。
一日分の野菜に加えて、写真には写っていませんが（笑）、たっぷりの筍がシャキシャキしています。これが鰹節・醤油風味で、美味しく食せます。麺のもっちり感と、野菜の噛みごたえがあって、食事している（笑）と実感します。
筍、春キャベツが鰹節出汁で、きれいにまとまる…日本の春の味♪の湯麺でした。醤油味がひそかな気配で、他の風味を支える力になっているのも、嬉しくなりました。
中程で刻み生姜を加えると、さらに日本の味になります（笑）。うふふ。旨し！

大量の野菜を使うから、厨房の奥では野菜を刻む音がする。朝６時からお店で筍を煮る人がいる。スープを作る長い時間がある。
一杯の湯麺の後ろに、人の手間を思う…ステキな昼でした。
４月中にまたイカナクチャ（大笑）。
■だいはち（豊島区東池袋五丁目）

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金曜日の生活

［働く］9am/7pm
［食べる］■朝食：しっかり取る朝（写真）→7品目
■昼食：予測通り取れず（苦笑）
■夕食：野菜まみれの食卓（写真）→16品目
［今日は何品目？］7+16-重複2（人参、玉葱）=21品目
［今日の食出費］夜中にパンを買いました。

［考える言葉］北朝鮮のミサイル準備や核関連施設の再稼動を、悲しく聞く。
沖縄の米軍基地の問題は、アジアの国々の動向に揺さぶられる。
他国を忌避する気持ちが根底にある国…難しい相手。

野菜まみれの食卓

どこまでも、野菜がでてくる食卓でした（笑）。我が家の蛋白質は、野菜を美味しくする調味料みたいな位置付けです（爆）。

○春野菜のチーズ焼き・パスタ入り
○ポテトサラダ
○炊き南瓜（一緒盛り）
○新じゃがいもと新玉葱のクリームスープ（ベーコンビッツをトッピング）
○烏龍茶

これらをおかずに、ご飯を食べる人がいる怖さ（笑）。佃煮なんぞも出現してます…。

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