鯵寿司弁当

こんにちは。たくさん頂いた真鯵の開きを活かして、混ぜ寿司にしました。蒸し暑い時期の安全祈願です（笑）。

○鯵寿司→後述★
○佃権の季節の練り天・塩レモン蒸し
○おくらの出汁浸し
○味噌汁（高野豆腐、人参、椎茸、蓮根）
○保冷剤代わりに凍結麦茶

［作る］
■鯵寿司
1)白米は、梅干しと昆布(8cm四方)を入れて、水を控えて、炊飯する。炊き上がったら、梅干しはほぐし、昆布は極細切りして混ぜ混む。
2)薄く醤油を刷毛塗りして、鯵の開きを焼く。焼き上がったら、粗く解し、寿司酢を絡める。
3)枝豆は茹でて、寿司酢を塗す。
4)1,2,3と煎った白胡麻を、シャモジで、さっくり合わせる。
5)御自宅なら、新生姜と木の芽を載せて、どうぞ。
［ポイント］
鯵を解す時に、小骨に注意！
合わせる時に、こねないことが大事です。


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月曜日の暮らし (2014年6月第3週)

［働く］8am/9pm
［食べる］■朝食：ハム＆エッグ・トースト、コンソメスープ（じゃがいも、人参、玉葱、鶏むね肉）→7品目
■私の昼食：ザ・とうもろこし弁当（写真）→3品目
■私の夜食：街の洋食屋さんでラム生姜焼き（写真）→しっかり6品目はとれました
［今日は何品目？］7+3+6-重複0=16品目
［今日の食出費］外食費はマイ・ポケットから支出

［考える・忘れてはならないこと］
ワールド・カップ、日本の初戦は、前半40分には足が止まって見えて、残念だった。選手の皆さんが、自分達のサッカーができたと言えるチャンスが、二戦目にあることを祈る。どうぞ、自分に勝てますように。

街の洋食屋さんでラム生姜焼き

月曜日、午後遅くから夜にかけて、ずいぶんと疲れた日になりました。
何度も途中で注意を促したのに、当人が放置して、アワヤッの事態を招いた案件のフォロウに当たっていました。
一番情けないのは、当事者が逃げ出していて、いないこと、です。どうやったら解決できるのか、学ぶ機会まで放棄して、いつ独り立ち出来ると思っているのか…。

疲労困憊な上に、この理不尽な想いを、家に持ち帰りたくない…。
街の洋食屋さんに、ワン・ストップです。

○ラムの生姜焼き （たっぷりレタス）
○胡麻とチーズのフワッと白ピザ
○赤ワイン

「無理して食べなくていいよ、半量で作りましょうか？」 穏やかに話しかけられると、笑顔で「お腹、スイテマス」と答えられる。
気取らない、真っ当な食を無心に取る。そうするうちに、どう教えたら伝わるか、考える余裕も生まれてきます。
そうなれば、もう大丈夫。人間になって、家に帰れます（笑）。自分が選んだ仕事故に、家族やスタッフに八つ当たりする奴にはなるまい、そうでありたいと思っています。


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ザ・とうもろこし弁当（笑）

６月第三週の始まりに、待ち兼ねていた品物が届きました。

■極生フルーツコーン（長崎県）、パール・ホワイト
生食できる玉蜀黍です。毎年、この季節の楽しみとして、取り寄せしています。
輸送の不手際で、ちょい日達してしまいましたから、何はともあれ生で♪
サクッと皮を剥けば、甘い香と詰まった白い実。
かじればフルーツジュースのようです。
生食には鮮度が命！
この日の私の弁当は、ワイルドです（笑）。

○生食用とうもろこし１本 （皮つきのまま、アイスバッグに）
○野菜ジュース １缶
○春雨ヌードルスープ・坦々麺

屋上で風に吹かれて、とうもろこしをかじる！本人には、至って幸せな（笑）昼でした。


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祭を締め括る３

★三社祭2014の飛び込み記事です★

■フルーツ・ジュレとチョコ・アイス
ひんやりデザートで、楽しかった祭から現実世界（笑）に帰ります。
浅草には古きモノも新しきモノも、程よく混ざって続いている。また好きなことが増えた24時間でした。
■Ｒ、ザ・ゲートホテル雷門13階（台東区雷門二丁目）

さて…長らく書き綴ってきた三社祭2014。一月前の記事ながら、纏めると嬉しさが蘇ってきました（笑）。
さ、六月の日々の暮らしに戻ります（笑）。


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祭を締め括る２

★三社祭2014の飛び込み記事です★

■浅草ハムとベーコンのアマトリチャーナ（写真奥）
■大山鶏のカツレツ、プルギニヨン・ソース

お、アマトリチャーナは眩しい陽射しにぴったりです。グアンチャーレ（豚頬の塩漬）の代わりが浅草ハムとベーコンかな！ ペコリーノ（羊乳チーズ）とトマトで、元気印です。
しっとりの様子を見せながら、カラッと揚がったコトレットは、ソース故にフレンチをまとっています。勿論、無しでも、にっこりイケました（笑）。
家人とシェアして、機嫌よくしっかり食した昼となりました。


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祭を締め括る１

★三社祭2014の飛び込み記事です★

祭に飛び出して、ホテルでクールダウンを繰り返して、三社祭を堪能しました。
本社御神輿が宮入りするのは夜８時近くになる予定。月曜には通常勤務の我が家は、その前に撤退します（笑）。
遅いランチを楽しんで、祭の最後といたします。

■じゃこ、豆腐、水菜のサラダ（トマトも）
水菜の葉先がふっくらみずみずしい！
じゃこと豆腐を合わせて、和の趣に。
ふんわりと盛り付ける…生き生きして、リズムがある盛り付け。
このスタイルも出来るようになりない！ 宿題を貰って帰ります（笑）。
■Ｒ、ザ・ゲートホテル雷門13階 （台東区雷門二丁目）


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西村屋の水まんじゅうで一服（笑）

★三社祭2014の飛び込み記事です★

三社祭の時期には、昔ながらの、水まんじゅうをいただかなくちゃ！
笹の葉に包まれた、ひんやり嬉しい、昔ながらの味。ヌレヌレしたまんじゅうの中には、つやつやの餡が、昔ながらに甘い！（笑）
西村屋、舟和、亀十…甘いものに目がなかった祖父達の想い出に重なる味。
想い出が一味のっている、格別な味がするのです（微笑）。
■西村屋、雷門通り


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祭から小休止、スカイツリーとビール♪

★三社祭2014の飛び込み記事です★

祭の興奮を離れ、一汗流したら…必須アイテムは「コレ」でしょ（笑）。
オープン・エアの宿泊客専用テラスで、乾杯します。
街の喧騒をBGMに聞きながら、視界には青空とスカイツリーとビール♪
私達以外にもお客様はいても（笑）、やっぱり嬉しい独り占め（二人占め、笑）気分なのです。
■Ｔ、ザ・ゲートホテル雷門14階 （台東区雷門二丁目）


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［三社祭］興奮を鎮めるベース・キャンプ

★三社祭2014の飛び込み記事です★

祭の興奮、町の熱気、そしてリアルな気温上昇(笑)から逃れて、ベース・キャンプに戻ります。
大きな窓のある部屋から、街の喧騒を聞きながら、クールダウンします。
ウイリアム・モリスの壁紙に包まれた青い部屋は、水底にいるようで、静かで、ほっとします。

賑わいも静かさも、思いのままで居られる。贅沢な休日と思います。
汗を流して、さっぱりしたら、次に必要なのは「アレ」ですよね！(笑)
◼︎ザ・ゲートホテル雷門、客室にて


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