６月の舞浜ブフェ・カルパッチョで刺身茶漬

メンチカツサンドを分けて食した後、家人がボソリッ。温かいご飯を少し食べたい、と。
ふむ、勿論、炒飯はあるけれど…？。
ぐるりっと一周してみます（笑）。
きれいな真鯛のカルパッチョが、前菜カウンタにありました。サラダ・カウンタには海藻もたっぷり。
ピーン♪よし！
ご飯に、冷やしうどん用の千葉産ピーナッツだれを、少しかけて。海藻を盛り、たれを切る気持ちで真鯛カルパッチョをトップ。ご飯のトッピング・コーナーから錦糸玉子をプラス（笑）。

熱い緑茶、お漬物がわりに長芋のドレッシング漬け、ぴり辛胡瓜、食べる辣油と共に、テーブルを調えました（写真１）。
緑茶をかけて、出汁かけのような茶漬け気分を味わいます(写真２)。
好評にニッコリ。アイディアの勝利です（笑）。


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６月の舞浜ブフェ・メンチカツサンド

かくして昼食のメイン、メンチカツサンドがやってきました。
あむあむ、ニッコリ♪
おうちでは遣らない手間に、感謝なり♪
ふふっ、最初の佐藤シェフのが特製でしたね！（笑）


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６月の舞浜ブフェ・冷やしロービーうどん（笑）

ブフェを下調理済みの食材と考えて、新たに組み立ててみる。そんな楽しみ方をしてみることがあります。
この日は、前菜カウンタからコールド・ビーフ、サラダ・カウンタからクレソン、玉葱、人参、トマト、ピーナッツ・ドレッシングを、冷やしうどんコーナーから蒸し海老、薬味葱、うどん少しをチョイス（笑）。
サラダうどんスタイルに仕立てます。
うどんに麺つゆを絡めてからベースに、他の食材を盛りつけて、ピーナッツ・ドレッシングをかけます。
コールド・ビーフで巻き巻きして食すサラダとしました。好評でした（笑）。


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６月の舞浜ブフェ・あさりの冷製チャウダー

こんにちは。昨夜から降り続いた雨から一転、からりと晴れた日曜日です。積乱雲が見えてきた午後、天気の急変だけ、気になります。
さて過日、佐藤シェフの特製メンチカツサンドにノックアウトされた我が家、６月のランチ・タイム限定ブフェに飛び入りしてきました。

■地産地消・千葉のあさりの冷製チャウダー
■冷製アミューズから：冬瓜と海老、コールド・ポーク・リエット等

ボウルの底に、みっちり沈んでいる（笑）あさりを、たっぷりすくいあげたチャウダーです。ひんやり濃厚♪ うまっ。
嬉しくてお代わりした私です（笑）。
冷製のアミューズは、小さな洋風片口やグラスに盛られて、実に涼しげ。配膳しやすいのも、ブフェでは好印象です。
外の暑さからひと呼吸する昼食です。
■舞浜 鉄板焼＋、週末限定ランチタイム・ブフェにて （シェラトン・グランデ東京ベイ）


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