茄子紺、という言葉を思い出す

■水ナス…夕食の一品から

西のお土産でいただくのが嬉しかった水ナス。関東でも、この季節に普通に見かけるようになりました(微笑)。

涼しく紫に輝く色に、ふっと「茄子紺」という言葉を、思い出しました。かつて身の回りに溢れていた日本の色は、いま、どこに在るのかしら？(微笑)
この夏は、「食の色」をみつけて、楽しみたいと思います。

西のはりはり鍋につかう水菜、九州の柚子胡椒、コシの強い讃岐うどん。
薬味の細い青葱、白だし醤油。

かつて、関東になかった食材が、いま、日常に成っています。折々に選んで使いながら、彼の地に想いを馳せて、楽しんで使いたいと、思いました。


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