「絵手紙もらいました-てんさいオリゴ糖-」について考え

師匠は「てんさいオリゴ糖」を描いてきました。

「てんさい」とは「甜菜」と書き、砂糖の原料になります。こちらでは「ビート」と呼ばれています。

こちらでは、小豆、小麦、ジャガイモにならぶ重要な農産物です。

しかし、今砂糖の需要が減っていて、十勝農業の危機と言われています。

輪作ができなくなるからです。

そこで、私の家の近くにある「日甜研究所」で、砂糖製造の過程でできる糖蜜を利用して。ジェット燃料を製造する研究が進んでいます。

 

秋の十勝地域。ジャガイモとビートの収穫。輪作という知恵 秋になると十勝地域は朝晩と日中の気温差が大きくなり、国内でもいち早く紅葉が見られるようになります。   北海道の景観というと、色の異なる畑がパッチワークのように整然と並ぶ絵を思い浮かべる人も多いでしょう。じつはこれは、北海道ならではの農業形態によるもの。畑作は同じ作物を植え続けると特定の栄養分が失われ、病害虫などの発生率が高まります（連作障害）。   こうした症状を防ぐために、農家は１つの畑でいくつかの作物を毎年ローテーションで回していくのです（輪作）。とりわけ十勝地域では、「畑作４品」などといわれ、甜菜（ビート）・豆類・ジャガイモ・小麦を4年間で回すのが一般的な輪作サイクル。ビートの翌年は豆類、その翌年はジャガイモ、さらに翌年は小麦といったサイクルで植えられます。   農薬や化学肥料に頼ることなく、大地が本来もつ力を守り高めながら作物を育てる仕組み。こうした知恵から生まれた輪作体系が、北海道特有の美しいランドスケープを生み出しているのです。 ふるさとに生きる

 

甜菜とは？ 舌に甘い 　初めての方は、「甜菜」って何だ？と思われたことでしょう。甜の字は、「舌に甘い」と書きます。「甜菜」は北海道特産の、砂糖の原料になる植物です。砂糖といえば、「さとうキビ」を思い浮かべますが、フランス、ドイツなどのヨーロッパでは、砂糖といえば甜菜糖のことをさします。あまり知られていませんが、全世界の砂糖消費量の約30%、日本では約25%が、甜菜から作られた砂糖で占められています。当社の砂糖は、家庭向けには主に北海道で販売されているため、全国的には知名度が低いのですが、業務用に出荷された砂糖が、チョコや菓子、飲料類などを通じて全国の皆さまのお手元に届いているのです。 大根？ 　この甜菜、ビート（SUGAR BEET）とも呼ばれます。分かりやすいよう砂糖大根と説明することもありますが、どちらかというと外見はカブに似ています。この根の部分に蓄えられている糖分を取り出して、砂糖を作ります。見た目は大根やカブのようですが、分類上はほうれん草と同じヒユ科に属します。北海道では、まだ雪の多い初春に種を蒔き、苗を育て、雪解けを待って畑に移植、短い夏を経て成長し、収穫の秋を迎えます。北国の風にそよぐ青葉は、大地を緑のじゅうたんで敷きつめ、黄金色に輝く小麦やジャガイモの清楚な花とともに、北海道の代表的な田園風景を演出します。砂糖は正真正銘「舌に甘い」、100％ピュアなお砂糖です。 大地の恵み ほうれん草と言えばポパイでお馴染み、元気モリモリの代名詞。同じヒユ科の甜菜も様々な能力を秘め、実に有益な植物の一つです。甜菜のうち砂糖の原料とならない葉の部分は、畑にすき込んで緑肥として再利用されます。根の部分は砂糖の原料となるのはもちろん、その絞りカスはビートパルプと呼ばれ、雪に閉ざされる北国の冬の貴重な牛の餌として販売しています。「ビートパルプ」は、通常生あるいは乾燥したものですが、当社では独自に配合飼料工場を持ち、このビートパルプやビート糖蜜を原料の一部に使うなど特色ある配合飼料を生産し、道内で販売を行っています。また、砂糖を作る過程で生まれるビート糖蜜を利用して、イーストの製造販売も行っています。 機能性食品 　　この他に、甜菜が秘める様々な機能を生かし、天然オリゴ糖のラフィノース、調味料などに使用される食品添加物ベタイン等の生産を行うなど、新素材としての分野でも非常に有望であり、目下用途の拡大に努めているところです。このように捨てる部分のない甜菜は、まさしく北の大地の恵み、リサイクル社会を先取りした環境にやさしい植物です。 日本甜菜製糖株式会社

 

ビート　航空燃料、プラスチックに　生産維持へ新用途研究　日甜 2023/02/04 13:30 　ビート糖製造大手の日本甜菜製糖（東京、石栗秀社長）が、ビートの食品以外の用途開発を進めている。副産物の糖蜜を使った「持続可能な航空燃料」（ＳＡＦ）を東大大学院と昨夏から共同研究しており、４月には金沢大などによる植物由来のプラスチック素材開発のプロジェクトに参加する。砂糖需要が減る中で.新たな用途を探り、ビート資源の有効活用や生産維持を目指す。（安田義教） 生産維持へ新用途研究 同社は昨年7月から、糖蜜で培養した藻類からSAFを開発する研究を東大大学院とスタート。航空業界の脱炭素化で注目されるSAFは、廃油や生ごみなどを由来とした研究が進んでいるが、藻類を起源にした油脂もその一つ。 東大大学院では、微細藻類を使ったバイオ燃料製造を進めてきて、糖蜜という資源と培養施設を持つ日甜と連携した。 また、糖蜜を活用してプラスチック原料になるバイオマス素材「ナノセロース」を作るための研究開発も進んでいる。江別市の企業が、日甜の糖蜜を使って合成した発酵ナノセルロースを開発。車のボディーなどの樹脂や衣類へに活用を探る、金沢大学の再生成可能多糖類植物由来プラスチックの研究に4月から参画することになった。 こうした航空燃料やプラスチック原料と言った食品以外の用途開発に取り組む背景には、砂糖消費や作付面積が減少傾向にある現状がある。ビートは畑作の輪作体系に維持に重要な作物だが、コロナ禍もあって需要減に直面。国からは交付金単価の減少や交付枠の削減が示されている。 製造時に出る残さのビートパルプを家畜飼料に活用してきたが、より付加価値が高い用途の開発を模索。現在は甘味資源としての加工がほとんどだが、新たな素材原料として使い方の研究に力を入れている。経営戦略の中では、［てん菜（ビート）唐業からてん菜産業へ］を掲げる。」 ビートは生育の中で吸収する二酸化炭素の量が、畑作4品目の中で最も多いとされいる。食品ではなく、航空燃料やプラスチック、衣類に使うことで環境負荷低減につながる。 石栗社長は「ビートの新たな使い道をつくることで、作付面積を維持したい。新たな素材を使うことで、固定した二酸化炭素をすぐ地球に戻さず、長い間地上に固定させることができる。すぐに実現できわけではないが、先を見ながら取り組んでいきたい」と話している。

 

【 GREEN WEB 】ビートから砂糖へ／ホクレン清水製糖工場

 

師匠！　今回は「ビート」ですね。

私は「ビート」そのものを描きます。

↑師匠が私にくれた絵手紙

私が師匠に送った絵手紙↓

 

 

 

したっけ。

　＃NO WAR 　＃STOP PUTIN　

　#StandWithUkraine　

 

 

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すずらん印 上白糖 (てんさい糖) 1kg 北海道産ビート100% 原材料:てん菜（北海道産）   日本甜菜製糖