年寄りの漬物歴史散歩

 東京つけもの史 政治経済に翻弄される
漬物という食品につながるエピソ-ド

連続誤受注

2014年09月21日 | 築地市場にて

 

この頃発注数量が間違った例が増えてきた。外回りの人に聞くとやはり人手不足が増えてきたようだ。長い不景気で安い賃金で働いていた人が高賃金を目指して動きだしたようだ。バブル期、人が足りない時、他の企業から引き抜くことが盛んだった。ようやくスカウト戦線が出てきたようだ。

 漬物のような一般食品の中で構成比率の少ないところは新人のパ-トが担当することが目立つ。多少ミスしても店舗の売り上げには影響しない。人手不足が始まり始めたのだろうか。

コメント
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