年寄りの漬物歴史散歩

 東京つけもの史 政治経済に翻弄される
漬物という食品につながるエピソ-ド

中国のラッキョウ工場が環境問題で当局から破壊される

2017年05月13日 | 築地市場にて

中国の取引先ラッキョウ工場が水源地の工場ということで設備した漬けこみタンクをいきなり破壊された。再開のめどが立たないという。当然契約していた農家からラッキョウを引き取ることが出来なくなる。まだ中国人は生ラッキョウを食べないので混乱が広がるだろう。日本では来年中国産のラッキョウが品薄となる。畑からすぐに工場にゆき、洗浄しないと土色のラッキョウとなる。

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