豪華？ちらし寿司

今日は、ホントに暑かったですね。
衣替えをしないと
って、雨が降ると冷えるんでしょうが・・・

ジャーサラダを作ろうと、産直市場まで野菜を買いに行ってきました
が、ちょっと遅かったようでがら～んとした台の上・・・

プロの方も数人いらして、皆さんカート３台位に上下のかご山盛りの買い占め
ゴールデンウイーク前の買い出しでしょうか？

いつもなら、千円で結構買えるのに今日は、サニーレタス・リーフミックス・ほうれん草・きゅうりだけ

もう一軒スーパー行って、レタス・ミニトマト・キヌサヤ・ミックスビーンズ・ブロッコリー・にんじん・・・etc

お野菜、高いです


帰ってから、野菜の下ごしらえに忙しく疲れたので、夕食は簡単にちらし寿司
タケノコを冷凍してたし・・・
お刺身を漬けにして、上にのせたら豪華になりました

　　　　




タケノコスライスは下味をつけて冷凍していたので、甘めに炊き直して・・・
酢飯に混ぜます。
錦糸卵をたっぷりのせて・・・
白だしとみりんを合わせた物に漬けて置いた、一口大に切ったお刺身を真ん中にのせます


　　　　


　　　　


　　　　

木の芽、桜の花の塩漬けも飾って・・・
飾るだけでなく、食べますけどね
桜の香りと木の芽の香りが、タケノコ寿司によく合います。

お刺身はサーモン・鯛・まぐろ・ハマチ

粗切りわさびが、ピッタリ

簡単にできましたが、美味しくて満足でした。

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