台風２１号、関西直撃
しかも、神戸に再上陸ということで心配しましたが・・・
我が家に、被害はありませんでした
台風の目だったようで、かえって風雨共大した事なく過ぎ去ってくれました。
台風は進路の東側が酷いという事で、大阪の方が被害が大きかったようです。
被害にあわれた方、お見舞い申しあげます。
レシピブログアワード２０１８スペシャルボックスで頂いた物の中から
にんべんのだしとスパイスの魔法シリーズ・ボルシチを使って。
調味液とスパイスがセットになっています。
パッケージにもありますが、速水もこみちさんとにんべんの共同開発の品
＊材料（２、３人分）
牛ミンチ ２００g
マヨネーズ 大さじ１
片栗粉 大さじ１
キャベツ １/８個（ざく切り）
じゃがいも １個（一口大）
人参 １/２本（乱切り）
サラダ油 大さじ１
水 ５００ml
ボルシチの素 １箱
＊作り方
１、牛ミンチは、マヨネーズと片栗粉を混ぜて、６個に丸める。
２、鍋にサラダ油を熱し、肉団子に焦げ目をつける。
３、２にじゃがいも・人参・キャベツ・スパイスを入れ、中火で炒める。
４、水を加え、アクを取りながら具材が柔らかくなるまで煮る。
（弱火から中火で１５分）
５、調味液を加えて、中火で５分煮る。
レシピでは、牛角角切り肉を使用してましたが・・・
ちょうど良い物がなかったので、牛ひき肉にしました
ちょっとこだわって、国産牛です
大きめの肉団子、食べ応えもあり、煮込み時間も短くても
牛肉と野菜の旨みがぎゅっとつまった＜ボルシチ ＞の出来上がり
スープが美味しい！！
２、３人前という事で・・・まだ１人前残っています
ボリュームがあるのも、嬉しいですね。
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