Lemonade

料理、ガーデニング、モニターなど日々

だしとスパイスの魔法・ボルシチ♪

2018-09-04 21:05:00 | 料理

台風21号、関西直撃

しかも、神戸に再上陸ということで心配しましたが・・・

我が家に、被害はありませんでした

台風の目だったようで、かえって風雨共大した事なく過ぎ去ってくれました。

台風は進路の東側が酷いという事で、大阪の方が被害が大きかったようです。

被害にあわれた方、お見舞い申しあげます。

 

レシピブログアワード2018スペシャルボックスで頂いた物の中から

にんべんのだしとスパイスの魔法シリーズ・ボルシチを使って。

 

   

 

調味液とスパイスがセットになっています。

パッケージにもありますが、速水もこみちさんとにんべんの共同開発の品

 

   

 

   *材料(2、3人分)

牛ミンチ              200g

マヨネーズ             大さじ1

片栗粉               大さじ1

キャベツ              1/8個(ざく切り)

じゃがいも             1個(一口大)

人参                1/2本(乱切り)

サラダ油              大さじ1

水                 500ml

ボルシチの素            1箱

 

   

 

   *作り方

1、牛ミンチは、マヨネーズと片栗粉を混ぜて、6個に丸める。

2、鍋にサラダ油を熱し、肉団子に焦げ目をつける。

      

3、2にじゃがいも・人参・キャベツ・スパイスを入れ、中火で炒める。

 

   

     

4、水を加え、アクを取りながら具材が柔らかくなるまで煮る。

   (弱火から中火で15分)

 

   

 

5、調味液を加えて、中火で5分煮る。

 

   

 

 

レシピでは、牛角角切り肉を使用してましたが・・・

ちょうど良い物がなかったので、牛ひき肉にしました

ちょっとこだわって、国産牛です

大きめの肉団子、食べ応えもあり、煮込み時間も短くても

 

   

 

牛肉と野菜の旨みがぎゅっとつまった<ボルシチ >の出来上がり

スープが美味しい!!

2、3人前という事で・・・まだ1人前残っています

ボリュームがあるのも、嬉しいですね。

 

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