降りそうで・・・降らない一日でした。
中秋の名月という事でしたが、もちろんお月見は
３連休、スッキリしないお天気でしたが・・・
曇りがちだったので、暑くはなかったです。
まぁ、９月も残り１週間ですから
買い物に行くと、ノルウェーサーモンがお買い得でした
お刺身で食べるのも良いですが、丼にしましょう。
＊材料（２人分）
サーモン（刺身用） ２００g
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
おろし生わさび 小さじ１
大葉 ４枚（千切り）
：あれば穂紫蘇 ４本
ご飯 適量
＊作り方
１、サーモンは、お刺身に１０枚切り、残りは粗みじん切りにする。
２、醤油・みりんをレンジ６００wで１分加熱し、冷めたら生わさびを混ぜる。
３、粗みじんのサーモンを２に入れ、５分以上漬ける。
（保存は冷蔵庫で）
４、丼にご飯を入れ大葉を敷き、お刺身に切ったサーモンを載せる。
４、真ん中に、粗みじん切り漬けのサーモンをのせ、つけ汁をかける。
（あれば穂紫蘇をのせる）
自家製大葉、そろそろ終わりに近づき・・・穂紫蘇が
天ぷらにしても美味しいですけど、今回は飾りも兼ねて
もちろん、食べてもプチプチして美味しいです
２種のサーモン丼・みょうがのとろろ昆布汁・おから
ハウスおろし生わさび、本わさび入りなので
程よくピリッとして、風味も
サーモンもお刺身に切った分は、とろ〜んと食べ応えがあり・・・
粗みじんは、しっかり味はついているのでご飯によく合います
ペロリと１膳食べました
食後は、梨を・・・
山口県産豊水
すごく甘かったです
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