元旦の朝はお雑煮
若い頃は、お餅が苦手で・・・
元旦に１個だけ食べるという私でしたが。
最近は、３日間朝はお雑煮です。
お昼は、みんな揃って・・・おせちを頂きます。
鯛の昆布締めの花びら巻き
＊材料（4人分）
鯛のお刺身 １册
昆布 ２枚
塩 適量
酒 大さじ１
＊作り方
１、鯛は、両面に塩を振って５分置き、水分を拭き取る。
２、昆布は酒で軽く湿らせ、１を挟む。
３、ラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせる。
３、薄くそぎ切りにして、花びら状に巻く。
黒豆、まめに働けるように。
海老の酒蒸し・・・腰が曲がるほど長寿を願って。
金粉入りのお酒を少し頂きました。
鯛の昆布締めを食べると、お正月だなぁ〜と感じます
最近こそ、１日から開けているお店もあって、お刺身も頂けますが・・・
昔は、３が日はお休みの所も多く、お刺身は昆布締めにしてましたから。
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