今日は、久しぶりにお天気が良くて・・・
連休に帰ってくる、次女夫婦のお布団も干せてふかふかに
お正月用に買っていた、スモークサーモン。
賞味期限切れになりそうだったので、使いました
おせちの一品で、スモークサーモンの奉書漬けを作る予定でした
が、時間切れで・・・断念。
今回は、簡単に挟んだだけにしました
＊材料（２〜３人分）
スモークサーモン ８０g
大根薄切り ２０〜２４枚
塩 適量
すし酢 大さじ２
大葉 ５枚（千切り）
＊作り方
１、大根は、スライサーで薄くスライスし、塩をふる。
２、大根がしんなりしたら、水分を軽く拭き、スモークサーモンを挟む。
３、大根でサンドした２を、半分に折って皿に並べ、すし酢をまわしかけ、
食べる直前まで冷蔵庫に入れておく。
４、真ん中に大葉を飾る。
大葉を少しのせて食べると、香りも味も
おせちに入れる時は奉書にし、みつばを巻いてましたが・・・
なかなか大変なので、コレだと簡単にできます
大根は薄くスライスしているので、サーモンのピンク色が透けて・・・
綺麗でしょ
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