午前中は、しとしと雨が・・・
午後からは晴れると言う予報通り、２時頃には
気温は高めの一日でした。
例年、センター試験の頃は寒波が来たりしますが・・・
今年は、一応大丈夫だったみたいですね。
お正月明けには、いつもカレーが食べたくなります
いつもより遅くなりましたが、今年も・・・
頂いた大根があったので、大根カレーを作りました。
＊材料（４人分）
大根 １/２本（薄切り乱切り）
人参 １/２本（薄切り）
玉ねぎ １/２個（薄切り）
ブロックベーコン １５０g（５ミリ厚さ）
サラダ油 大さじ１
ベイリーフ １枚
コンソメ １個
カレールー ４人分
クミン・ターメリック・ジンジャーetc
＊作り方
１、フライパンに油を熱し、ベーコン玉ねぎを炒める。
大根・人参を入れ、さらに炒める。
２、全体に油が回ったら、水を６００cc・ベイリーフ・コンソメを入れ
大根が透き通るまで蓋をして煮る。（約１０分）
３、火を止めカレールーを溶かし、５分煮込む。
薄切り乱切りの大根が透明になるまで、１０分弱です。
じゃがいもに比べ、この時期の大根はあっという間に煮えますからね
その後カレールーを溶かしスパイスを入れ、とろみがつけば出来上がり。
今回も、もち麦ごはん
ヘルシーで食物繊維もたっぷり摂れます。
キャロットラペとサニーレタスのサラダ
カレーってカロリーが高いのですけど、じゃがいもを大根に変えると
薄切り乱切りにすると、煮込み時間も短くて済みます
お肉もベーコンだと、簡単ですよね。
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