ブリの漬け丼と人参葉のかき揚げ

連日、好天が続いています

季節はまさに春って感じです。

 

H３ロケット、打ち上げ失敗。

残念でした。

今度こそ！！と、祈ってましたが、、、

 

 

買い物に行ったら、ブリがお安くなっていたので

お刺身用の冊を買って、丼にしました。

 

 

 

　　＊材料（２人分）

 

刺身用ブリ　　　　　　　　１冊（１５０g)

みりん　　　　　　　　　　大さじ１

酒　　　　　　　　　　　　大さじ１

醤油　　　　　　　　　　　大さじ２

ご飯　　　　　　　　　　　適量

きゅうり　　　　　　　　　１/２本

青ねぎ　　　　　　　　　　適量

刻み海苔　　　　　　　　　適量

わさび　　　　　　　　　　適量

甘酢生姜　　　　　　　　　適量

 

  

　　＊作り方

 

１、耐熱容器に、みりん・酒を入れレンジ６００wで４０秒加熱し

　　アルコール分を飛ばし、醤油を入れ混ぜ冷ます。

 

２、ブリは、食べやすい大きさに切り、１に入れ、ラップで落とし蓋をし

　　冷蔵庫で１時間以上漬ける。

 

３、丼にご飯を入れ、薄切りきゅうり・ブリ・青ねぎ・甘酢生姜をのせ、
　　漬けタレを大さじ１ずつ回しかけ、わさび・海苔をのせる。

 

道の駅で葉付き人参を買っていたので、、、

葉も使ったかき揚げ

かき揚げがカリッと揚ってます

 

ほうれん草の胡麻和えも添えて。

ブリ、脂のノリも程良くて、、、美味しかったです

 

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