地震も心配ですけど、台風も、、、
最初の予報では、日本には近づかないようだったのに。
北海道付近に？と変わり、その後東北横断では？という予報に。
被害がないことを祈るばかりです。
昨日、中３のお兄ちゃん孫は高校受験がないので、、、
友人達と青春１８切符を使って、名古屋まで往復したそうです。
が、帰り神奈川で地震の為、１時間余り停車し
お腹が空いたので、横浜で途中下車。
帰宅は、１２時前になったそう。
が、楽しい、記憶に残る１日になったようです
先日から、ブロ友さんの所で見たカレーが食べたくて
大抵、孫たちが来てる時に一度は作るんですけど。
今回は作らなかったので、、、
冷凍庫に赤海老が眠っていたので、使いました
夏野菜もたっぷり入れて、食べやすいカレーです。
＊材料（３人分）
赤海老 ６尾
なす １本
パプリカ（赤・黄） 各１/６個
オクラ ３本
エリンギ ２本
玉ねぎ １/２個
米油 大さじ３
にんにく チューブ３センチ
生姜 チューブ３センチ
カレールウ １片
スパイス各種 適量
（ターメリック・クミンシード・ガラムマサラ ・カルダモンetc)
コンソメ １個
塩 適量
＊作り方
１、赤海老はヒゲや足をハサミでカットして、米油大さじ１/２で
両面焼き取り出しておく。
２、なすは１センチ厚さの輪切り、エリンギは長さ半分、厚みも半分に切る。
パプリカは、２センチ幅に切る。
オクラはガクの周りを削り取る。
米油大さじ１と１/２で、夏野菜を炒め取り出しておく。
米油大さじ１と１/２で、夏野菜を炒め取り出しておく。
３、米油大さじ１で玉ねぎの薄切り・にんにく・生姜を炒め、
クミンシードなどのスパイスを入れ、よく炒める。
４、水４００cc・コンソメを入れ沸騰したら、カレールウを入れ溶かし
海老と夏野菜を戻し入れ煮込む。
お皿に、もちむぎ入りご飯を装い、具材を並べカレーをかける。
カレーにじゃがいもを入れなかったので、ポテトサラダを作りました
ノンアルビールと自家製らっきょう
ミニトマトが最盛期を迎えています
ミニトマトが最盛期を迎えています
ほぼ毎日、ボウルいっぱい。
完熟で収穫するので、甘い
