台風１０号、迷走し続けています
近畿には上陸しなかったので、我が家の周りは大丈夫でしたけど、、、
明日は、また北上するようで目が離せません。
台風より離れた地域で、大雨が降って浸水や土砂崩れの被害も出てます。
大規模な災害が、これ以上起こりませんように
昨日、おでんを煮込みながら揚げも煮てました。
いなり寿司を作ろうと思ってましたから
＊材料（４人分）
いなり揚げ（正方形） ６枚
砂糖 大さじ３
醤油 大さじ２
炊きたてご飯 １.２合
すし酢 大さじ２
米酢 大さじ１
生姜甘酢漬け １５g（千切り）
ちりめんじゃこ 大さじ３強
炒りごま 大さじ２
＊作り方
１、揚げは、斜め半分に切り三角にする。
ひたひたの湯で２、３分茹で油抜きし、水１５０cc・砂糖・醤油
を入れ、中火で、水分がなくなるまで煮詰める。
２、炊きたてご飯にすし酢・米酢・を入れ、切るように混ぜる。
３、荒熱がとれたら、ちりめんじゃこ・炒りごま・生姜を入れ混ぜる。
４、３を１２等分に丸め、１の揚げの中に詰める。
揚げの旨みと寿司飯が馴染むように、、、
食べる１時間前くらい作っておくと
昨日のおでんの残りも、、、、
小松菜のすり胡麻和え、かき玉汁
いなり寿司、生姜の甘酢漬けがさっぱりと、、、
炒りごまが香ばしく、ちりめんじゃこの旨みが口に広がります
