穴子づくし

新鮮な穴子が手に入ったので、穴子料理を！！
まずは、定番の丼に。
次は残った頭で、お吸い物を。
もう一品何か欲しいと思って、考えついたのが寒天で固める事。
きゅうりでサンドする感じにすると、彩りが綺麗でしょ？
以前から鶏ささみときゅうりはよくしてましたが・・・
よーく冷やして、わさび醤油でいただくと美味しかった。
夏場は見た目が涼しげだと、食欲も増すので
もともと食欲は落ちてないけど・・・（笑）