サッパリ焼うどん

今年もあと2週間

お天気もよかったので、朝から外回りの大掃除

主人は雨戸をはずして洗って、すべりを良くする油をさして・・・

私は気になっていた、枯れ葉や落ち葉を拾ったり、ちょっとした剪定をしたり・・・

キリよくと思ってたら、1時過ぎ

大急ぎでお昼を

おうどんがあるけど、汁ものでなく焼きうどんにしましょう。
ポン酢と柚子胡椒で味付けした、さっぱりした焼うどんです

2人前。
豚肉、キャベツ、人参、ピーマンは細切り。（具は多めが美味しい）
油で炒めて、うどん2玉を入れ、ポン酢大3、柚子胡椒小2を良く溶いて入れます。
最後に塩胡椒であじを整えて・・・
ちょっとピリッとする、大人の焼うどん



主人の数少ないレパートリーの1品ですが、今日は急いでいたので私が

プチ玉ねぎの肉そぼろかけ

プチ玉ねぎが大袋いっぱいに詰まっているのを見つけました

シチューとかにそのまま煮込んでもいいし、少し使いたい時にも便利

今回は、丸ごとを生かした料理をレシピブログモニター参加です。

ルクエスチームケースを使うと、簡単



　材料（二人分）

プチ玉ねぎ　　　　　4個
ひき肉　　　　　　　50グラム
黄金の味　　　　　　大2
ミディトマト　　　　2個


　作り方

1.プチ玉ねぎの皮をむき、スチームケースに入れ、電子レンジ500ワットで4分、蓋をしてそのまま置いておく。

　

2.ボウルにひき肉とエバラ黄金の味大2を入れ、よく混ぜる。

　

3.蒸した玉ねぎの回りに、味付けしたひき肉とトマトを入れ、500ワットのレンジで4分。


　

4.ひき肉とスープをよく混ぜ、玉ねぎにかけ完成。

　


玉ねぎとトマトを丸ごと蒸したので、旨味と甘味がギュッと詰まってます。
黄金の味焼き肉のタレとひき肉だけで、簡単に美味しいソースの出来上がり
トロトロの玉ねぎを崩して、肉そぼろをかけていただきます
タレの味が染み込んで




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身体も心もぽっかぽか！

寒い

こんな時は酒粕を使った粕汁を
というのが、いつものパターンですが今日は甘酒

ちょっと前にNHKのためしてガッテンでしてたのですが・・・
甘酒はコレステロールも下げるし、やせるちょっとうろ覚えです

とにかく、甘酒を作る事に
酒粕300ｇ入り、特売で198円

ひたひたの湯でよーく溶かしてから、1200ccくらいの水で薄めて・・・
10分以上煮るとアルコール分がとぶので
お砂糖は控えめに



おやつにこれを飲むと、身体がぽかぽかしてきます

と、今度は宅配便が

以前応募していた丸美屋のレシピコンテスト、入選はしませんでしたが詰め合わせを送っていただきました。



これから年末年始、大人数になったり、忙しくなったりするので重宝しそうです。
今年はいろいろ当たって、ラッキーな年でした
来年も引き続き、良い年になりますよう

宝袋

切り干し大根と揚げの煮物は、黄金のコンビですよね

今回は揚げを袋にして卵を入れ、切り干し大根と煮てみました

切り干し大根の戻し汁で煮ると、旨味がアップ

揚げは湯通しすると、余分な油もぬけ、味も染み込みやすいです

すぐれものチャンポン

なにがすぐれものかって

それは何たって、これ1品で栄養満点

おまけに、たいていの食材が使える

という事は冷蔵庫の整理ができる



で、もやし、白菜、人参、玉ねぎ、白ネギ、ブロッコリー、焼豚、えび、いかと冷蔵、冷凍の残り物を少しずつ・・・

結果、かなり美味しくて、色鮮やかなチャンポン完成

さかな！さかな！

主人が魚をよく釣ってきます

大きいのをドーンと数匹釣って来るのはうれしいのですが、最近は小さいのを、それも種類の違うのを3種・・・

15.6匹釣ってくるので、夫婦二人では食べきれません。
他所に差し上げる程の大きさでもなく・・・
冷凍庫にはそこそこの大きさのが10匹以上あるし

で、今日は煮付けと南蛮漬けに



グレを生姜を効かせて、ちょっと甘辛く煮付け

メバルとよくわからない魚を南蛮漬けに

たっぷり食べました

簡単エスニックおこわ

お昼ごはんに作ってみました

レシピブログモニター、2品目。
エバラ焼き肉のたれ黄金の味とルクエ　スチームケースを使って



　簡単エスニックおこわ

　　　材料（2.3人分）

もち米　　　　　　1カップ
水　　　　　　　　150cc(えびの戻し汁と合わせて）
黄金の味　　　　　大2
干しえび　　　　　10ｇ
焼豚　　　　　　　50ｇ
ゆでタケノコ　　　50ｇ
ぎんなん　　　　　10個


　　　作り方

1.もち米は洗って、1時間以上水につけておく。
　干しえびは100ccの水でもどす。

2.焼豚、たけのこは1センチの角切り。



3.えびの戻し汁と合わせて150ccの水に、黄金の味大2を入れよく混ぜる。




4.3によく水を切ったもち米と材料を全部入れ混ぜ、スチームケースに入れる。



5.500ワットの電子レンジで8分加熱。



6.一度出してよく混ぜ、500ワットで4分加熱。



ルクエのスチームケースはそのままで卓上に出してもOKですが、今回はちょっとエスニック風に竹皮につつんでみました



もっちりした食感、えびの出汁も効いてますが、なんと言っても黄金の味だけで作ったとは思えない程の美味しさ

焼き肉のたれには、いろんなものが入っているので複雑な味が出てますよ

こんなに簡単だからお昼でもすぐに
でも、おもてなしにもいけますよ

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くるくるロール白菜

今日はレシピブログのモニター、ルクエスチームケースとエバラ蒸し鍋のたれを使って

今が旬で一番美味しい白菜を使って、変わりロール白菜を

　　材料（2～4人分）

白菜　　　　　　　　4枚
合い挽き肉　　　　　150ｇ
卵　　　　　　　　　1個
長ネギ　　　　　　　10センチ
塩　　　　　　　　　少々
胡椒　　　　　　　　少々
オールスパイス　　　少々
片栗粉　　　　　　　小さじ2
蒸し鍋のたれ（バーニャカウダ味）適量





　作り方

1.白菜は真ん中の柔らかくて、ルクエに入る大きさの所を4枚。
　500ワットのレンジで3分。

　

2.レンジにかけている間にひき肉、長ネギのみじん切り、卵、塩、胡椒、オールスパイスを入れてよく混ぜます。



3.柔らかくなった白菜を2枚一組にし、片栗粉を全面にふりかけ、肉だねを広げます。
　（白菜の芯の厚い所はそいでおくと巻きやすい）



　　


4.ルクエスチームケースに2本並べて入れ、500ワットのレンジで5～6分。


　　

5.食べやすい大きさに切って、蒸し鍋のたれをつけていただきます。




たれの上にのせても





スチームケースを使うと、簡単にロール白菜の出来上がり
バーニャカウダ味の蒸し鍋のたれはアンチョビとガーリックが入っていて、コクがあります
どちらも初めてつかったのですが、大満足

今回はしなかったけど、蒸し鍋のたれを入れて、ルクエスチームケースでレンジにかけると煮込んだ感じになるのでは


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熱々うどんすき

朝晩は本格的な寒さが

こんな日はやっぱり鍋。
野菜たっぷりのうどんすきにしましょう



鶏ひき肉で団子を
白菜、水菜、えのき、白ネギ、かまぼこ。
最後にうどんを入れて、出来上がり

熱々をポン酢でサッパリと

クリスマスです！

12月もあっという間に過ぎて・・・あと2週間でクリスマスです

子供達がいたころはツリーを飾ったりしてましたが、最近は門扉回りに少しだけ・・・


クリスマスが済んだらお正月にも使えるように、葉牡丹も入れて・・・
でもこれ一応、ラメつきでクリスマスバージョンです



　


玄関入ったところにも飾り付けを



　

さぁ！クリスマス気分盛り上がってきました

パーティーメニュー考えなくては