カフェ風！？唐揚げ定食☆

三連休最終日、久しぶりの快晴でした

１０月１０日が体育の日というのも、２０１１年以来だとか。
やっぱり、１０月１０日がしっくりきますね

先日買った、木のプレートを使った定食を・・・

　　　


　　　　　メインは唐揚げ
　　　　　英文字のクッキングシートがいいでしょ？

　　　


　　　　　　ポテトサラダとミニトマト

　　　

　　　　　卯の花も、ガラス容器に入れると洋風に

　　　


最近ハマっている麦ご飯とお味噌汁をセットにして・・・
ワンプレートにすると、食べ過ぎないでいいです

　　　

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フリーマーケットでお買い得品ゲット♪

三連休、お天気があまり良くないとの予報でしたが・・・
深夜パラパラ降っただけで、朝には雨も上がっていました

今日は、地域のふれあいまつりが小学校のグランドで予定されていました。
雨なら順延とのことでしたので、お天気が気になっていたんですよ。
ホームページを見たら、決行ということで

１０時からでしたが、ちびゴンとスカイプをしていたので３０分ほど遅れて出発
ステージでの催し・お楽しみ抽選会・ふれあい喫茶・模擬店など・・・

さぁ！！私は大好きなフリーマーケットへ

　　　　　４way なべなべセット
　　　　　直火・オーブン・電子レンジ・グリルに使えます。
　　　　　

　　　　



　　　　　用途も、ラーメン鉢・煮込み・焼き・
　　　　　重ねて蒸し鍋としても
　　　　　無水料理もできるそう。

　　　　　　


　　　　　　ケーキサーバーと大皿セット

　　　　


ケーキサーバーセットは持っているのですが、ゾウの親子の柄に惹かれて・・・
　　　　

　　　　

美々卯のウサギの箸置き・薬味おろしセットなど。
すべて、メーカー品の新品箱入りです
全部で１１５０円でした
すごくお得でしょ！？

野菜やお惣菜・パン・ケーキなども売ってましたが、これだけ買うと重たくて
他のものは買えず、帰宅しました。

１時間弱で帰ってみたら、ちびゴンとジージがまだスカイプしていました
で、私も娘に戦利品の披露を
本日も、大満足でした。

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簡単！豪華！？天津飯☆

お天気が下り坂・・・という予報でしたが、雨は降りませんでした。

曇りがちではあったので、午前中庭の草引きを

夕方からは、主人も一緒に枯れ木の剪定をしました。
ゴミ袋大４袋分になりました

掃除をして家に入ると、５時半
ご飯だけは、麦ご飯なので６時に炊き上がるよう予約していたので
予定を変更して、簡単にできるものにしました。





　　　　　　　　　天津飯

　　　
　　　　


　　　　　丼ものが、簡単ですからね　
　　　　　ワンランク上のカニカマをたっぷり入れて、豪華に作りましょう



　　　＊材料（２人分）

かに玉
　　卵　　　　　　　　　　３個
　　カニカマ　　　　　　　１パック
　　
　　サラダ油　　　　　　　大さじ２

餡
　　水　　　　　　　　　　１５０cc
　　醤油　　　　　　　　　大さじ１
　　砂糖　　　　　　　　　大さじ１/２
　　酒　　　　　　　　　　小さじ１
　　鶏がらスープ顆粒　　　小さじ１
　　酢　　　　　　　　　　小さじ１
　　片栗粉　　　　　　　　大さじ１/２

　　ごま油　　　　　　　　少量　

ご飯　　　　　　　　　　　１人分茶碗１膳強×２

青ねぎ　　　　　　　　　　適量


　　＊作り方

１、カニカマ半分をほぐし、卵１個半を入れ溶きほぐす。（１人分ずつ作る）
　　　
　　　

　　　　

２、小さいフライパンにサラダ油大さじ１を熱し、大きく４、５回かき混ぜ、半熟で火を止める。

　　　　　　

３、丼にご飯を入れ、２を滑らせるようにのせる。

　　　

４、餡はごま油以外の材料を小鍋に入れ、よくかき混ぜながら熱し、１分ほど沸騰させ、最後にごま油を少量入れる。

５、かに玉の上に餡をかけ、青ねぎをのせる。


　　　




　　　いい感じに餡のとろみが・・・


　　　


とろとろ卵が、口の中でふんわりトロけます
ちょっと良い？カニカマ（どっちにしてもカニカマですけどね）を、ど〜んと入れて。
豪華にいきましょう

１品メニューだったので、食後に梨とみかんをいただきました。
野菜を摂りたかったんですけど・・・ね

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オリーブオイルを使った料理教室に参加しました☆

今日は、友人と一緒に料理教室へ・・・

オリーブオイルを使った料理です


近所のスーパーで開催されました。
オープンして数ヶ月なので、キッチンスタジオも綺麗

　　　


１テーブル４人で、６班に分かれて・・・


　　　　今日のお料理に使うオリーブオイル各種

　　　



　　　



　　　



　　　　


材料はもう、すぐに使えるように用意してくださっています

オリーブオイルソムリエさん（男性）の説明とデモンストレーションがあって・・・

二人一組で、調理実習開始

　　　
　　　　　２０分ほどで出来上がり

　　　


　　　　　桃とモッツァレラのオリーブオイルサラダ
　　　　　本来なら生の桃がいいそうですが、季節が終わっているので缶詰でしたけどなかなか
　　　　　生ならもっと美味しいそう

　　　



　　　　フライドアボカド（アボカドのから揚げ）
　　　　片栗粉をまぶして・・・
　　　　簡単でおつまみにぴったり

　　　


　　　
　　　　オリーブ風味の味噌チーズディップ（スティック野菜添え）
　　　　味噌とオリーブオイルって合うんですね。
　　　　クリームチーズと松の実・ミョウガが入っていて和でも洋でも

　　　



帰りに、お土産も頂きました

　　　３本それぞれ特長に合わせた用途が・・・

　　　



　　　新製品のオリーブオイルエクストラバージン・フルーティア　プレミアム


　　　


復習も兼ねて、いろんなお料理に挑戦したいと思います。


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鯖寿司（バッテラ）と鯖塩焼き♪

台風一過

今日は、秋晴れ
お布団を干して・・・洗濯物もカラッと乾いて


昨日の、鯖は・・・

　　　　　みなさんの予想通り、鯖寿し（関西ではバッテラ）になりました

　　　　


　　　＊材料（２、３人分）

酢飯　　　　　　　　　　　１,５合分

しめ鯖　　　　　　　　　　１尾分
　
　　　＊作り方


　　　　１、　強めに両面に塩を振って、３時間ほど冷蔵庫で
　　　　　　　中骨を、骨抜きで抜き取る。
　　　　

　　　　２、　冷水でさっと洗い、酢で３０分ほど締める。
　　　　　　　身がやや白っぽくなるまで。
　　　　　　　その後、昆布で挟んでラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせる。

　　　　

　　　　　３、　薄皮をはがす（スルッと気持ち良いほどはずれます）

　　　　

　　　　　４、　型にラップを敷き詰め・・・
　　　　　　　　皮が底になるように、鯖を全体に敷き詰める。

　　　　　

　　　　　５、　酢飯を詰めて、ぎゅっと押し、型のまま１時間以上おく。
　　　　　　（酢飯に、包んでいた昆布を細切りにして混ぜる）
　　　
　　　　


　　　　　６、ラップごと、食べやすい大きさに切る。

　　　　





鯖が、もう片身残っていたので・・・塩焼きに


　　　　




　　　　　は〜い！！出来上がりですよ
　　　　　今晩も、魚三昧になりました

　　　　


　　　　　なめこのお味噌汁

　　　　

　　　　鯖寿司は、ワサビを少しつけていただくと美味しいです

　　　　


程よい塩加減で酢の締め具合も、自分好みに出来るのでいいですね。
ちょっと多すぎて、全部は食べられませんでしたけど・・・

久しぶりの、手作りしめ鯖。
主人も好物なので、喜んでくれました。
また、新鮮な鯖が手に入ったら作ろうと思います

お安く買った２尾の鯖で、２日間鯖を堪能です。


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夕食は、魚三昧になりました＾０＾

台風は、無事通り過ぎてくれそうです。
かなり大型だったので、心配しましたが・・・

みなさんのところも、被害がないことをお祈りしています

買い物に行ったら、カツオのたたきが特売でした

そのあと、鯖の新鮮なのがお買い得と呼び込み・・・
きずし（シメサバ）にできるというので、買うことに。
２尾買うと、もっとお買い得というので、ついつい２尾買うことに


　　　　夕食は・・・

　　　　　　　カツオのたたき
　
　　　　

　　　　　　　薬味たっぷり・・・

　　　　

　　　　　　　　　鯖の煮付け

　　　　

　　　　　　　　　魚三昧になってしまいました
　　　　　　　　　魚好きなので、美味しかったですけど・・・
　　　　　　　　　ご飯は、麦ご飯ですよ。

　　　　



　　　　　　で、あとの鯖は・・・・アレを作ります　


　　　　

　　　　明日のお楽しみです


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初めて麦ご飯を炊きました☆

台風の進路が気になります

速度が遅いようで、近畿に最も接近するのは明日の夕方からになりそうです。

ブロ友さん家で見かけていた「麦ご飯」
買い物に行った際に、目について・・・買いました。

　　　

お米２合に対して、５０gほどを入れて炊くだけという簡単さ

最後に加えて、炊くだけです。


　　　

麦は軽いので、上に来ていますね。
底から混ぜて・・・

　　　

　　　　所々に麦が混じっている感じ

　　　

お昼ご飯に炊いたので・・・簡単に
スーパーの惣菜コーナーで、揚げたてコロッケが美味しそうだったので


　　　なめこのお味噌汁・コロッケ・キャベツの千切り
　　

　　　

レタスは高かったのですが、キャベツは特売で１個１５８円だったのでタップリ

麦ご飯、匂いとかも気にならず・・・
パサつき感もなく、美味しくいただけました
これなら、長続きしそうです。


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スパゲティー・ボンゴレ♪

嬉しいニュースが飛び込んできました。
ノーベル賞、医学・生理学賞受賞された大隈良典さん、おめでとうございます
ここ数年、日本人が連続受賞


気になるニュースも・・・
大型台風が、近づいてきています

猛烈な台風のようです。
５０年に一度とかいう言葉がよく使われる昨今ですが・・・
今回は、経験したことのないほどの強風だそうで、心配です。
被害がないことを祈るばかりです。

　　　　今晩は、簡単に夕食を済ませました
　　　　ちょっと色が地味で、美味しさが伝わりませんね

　　　

　　　　スパゲティー・ボンゴレ
　　　　主人も私も大好きです。
　　　　しばらくしてませんでしたので・・・

　　　


　　　　　大根とホタテの缶詰のサラダ
　　　　　こちらも、大好物です。
　　　　　色は悪いですが、ホタテ缶の汁も入れ、マヨネーズ、隠し味に醤油と七味で
　　　　　

　　　



どちらも、すごく美味しかったですよ
デザートは、梨を剥きましたけど・・・
写真はありません
地味で簡単な夕食でした。

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◯◯◯女子会・和食ランチ♪

今日は晴れ間ものぞき、シーツなどの大物の洗濯物もなんとか乾きました
気温は、３０度近く・・・ウォーキングも、汗びっしょりでした。

明日から、台風の影響でまた雨になりそうです

先日、久しぶりに友人たちとランチに・・・

夜は、炉端焼きなどをしている、お魚料理が美味しいお店。



　　　　　本日の、日替わりお魚定食

　　　


　　　　　メインの鰆の煮付け
　　　　　鰆って、味噌漬けや塩焼き・天ぷらなどはよく食べますが・・・
　　　　　煮付けは、初めて！！ふんわり、柔らかな仕上がり

　　　

　　　　南蛮漬け・冬瓜の煮物・出し巻き卵・青菜のおひたし・揚げ物

　　　

　　　　　　　茶碗蒸し　

　　　

　　　　　　　胡麻豆腐

　　　

　　　　　　　お漬物　　

　　　



１００円プラスで、フリードリンク

もちろん・・・

グレープフルーツジュース・アイスティー・ホットコーヒーをいただきました

おしゃべりすると、喉が渇きますからね。

お互い近況報告などして・・・楽しい時間は、あっという間に過ぎました
　　　
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新しいお皿で、モーニングセット♪

今日から、１０月・・・
今年も、あと３ヶ月なんですね。

お天気が、イマイチでちょっと残念ですが・・・
台風も来ているようで、進路が気になります


先日、次女が帰ってきている時に、一緒に買い物に行きました。
で、買ったのが・・・


　　　　　　木のプレート

　　　　

　　 　　　 裏の焼印も可愛いでしょ

　　　　

以前から、カフェ風の木のプレートが欲しいと思ってました。
で、見つけたのがコレ

３００円ショップで・・・
残念ながら、３００円ではなく７００円でしたが

それでも、お安いですよね


　　　　　　　昨日の朝ごはん
　　　　　
　　　　　　　アールグレイ

　　　　


　　　　　ハム・チーズ・ルッコラのサンドイッチ

　　　　　マスタードを効かせて

　　　　

　　　　　今年初の柿（友人からの贈り物）

　　　　




　　　　　　今日の朝ごはん

　　　　　　カフェオレ

　　　　

　　　　　卵ときゅうりのサンドイッチ

　　　　


木のプレートは、軽くて扱いやすいです。
ワンプレートなので、洗い物も楽ですし・・・（後片付けは、主人の担当ですけど）

今度は、ランチメニューに挑戦しようと思います。
カフェメニュー風に・・・

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