パルミジャーノレッジャーノに賞味期限はない！（私見）

おはようございます。

風はありませんが、空に広く白い雲が広がっています。

気温は3℃、来週は暖かくなるという予報なので、

ロードバイクはそれ以降という事になりそうです。

さて、料理が大好きな私ですが、周期的に好みが変わります。

分かりやすく言えば、飽きっぽい、熱しやすく冷めやすいという事でしょうね。

長年の読者の方はうん！その通りとうなづいている方も多いと思います。

３年前は毎週のように作っていたスリランカカレー、

一時チャレンジした豆腐作りどこに行っちゃったのでしょう？

そういえば、最近あまりパスタ料理も作っていません。

冷蔵庫の奥にこんなものが眠っていました。

パルミジャーノレッジャーノ１３か月物、賞味期限2020年5月29日

なんと、かれこれ4年前になるではないですか！

でも、以前何かでイタリアではパルミジャーノレッジャーノを担保に銀行に預ける

なんて話を聞いたことがあります。

私のうろ覚え、勘違いかもしれないので、ネットで検索したら、間違いありませんでした。

硬質のチーズ、4年たってもカビも異臭も全くありません。

むしろいい艶をしているようにさえ、感じます。

間違いなくいけます。

ただし、あくまでも自己判断です。

毎日作っているサラダに、チーズおろしでトッピングしてみました。

白い雪のようですが、味も香りもしっかりあります。

もちろん、衛生面でも何の問題もありません。

自らを被験者とした実験結果から言います。

「パルミジャーノレッジャーノに賞味期限はない！」

もちろん、このブロックは最後まで食べきります。

ただし皆さんがなさる場合はあくまでも自己判断、自己責任でお願いします。

それでは今日も元気に行きましょう。