手作りコチュジャンで…

ひさびさにコチュジャンを作りました。
米麹みそや粉唐辛を入れて煮だすとポコッポコ、飛び散りだして要注意。

作って瓶に入れておくと、一年は大丈夫。でも３か月ペースで作ってますが…。

　　　　　　　

これは先日娘が帰省した時作った、トッポキ。コチュジャンは欠かせません。