手作りこんにゃく

母が作ったこんにゃくです。

こんにゃく芋を植えて収穫しました。
これを茹でて、ミキサーにかけて…
これぞほんとの手作りこんにゃく。

　

茹でたてはおさしみが一番。

でも昨日もらったので、本日は甘辛くシンプル煮物。
手作りこんにゃく、とってもプリプリ、いくらでも
いけます。

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宮島PAへ

いつもより暖かい日、母とウォーキングです。

母のマンションから宮島PAまで歩きます。





一時間で到着、宮島も一望できます。


PAでランチは…
いりこだしの広島しょうゆラーメン。さっぱりしてて食べやすいです。
スープにいりこやかつおのだし粉がたっぷり。

帰りは速谷神社へ回って帰りました。

万歩を見ると、約１万歩…よく歩きました。

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なかよしキッズクッキング

3ヶ月ぶりの「なかよしキッズクッキング」
いつもなら3～6年生で募集をかけると、すぐに満員御礼なのですが…

春休み初日の今日、サッカーの試合など重なって、高学年が集まらず。
急遽小学生ならどなたでも…となったそう。

そして中学生2人も来てくれました。

最初に目に飛び込んだのが公民館の棚です。
写真付きでどこに何が入っているか、一目瞭然、
ナイスアイディアです。

　
本日のメニュー…は
☆けーきずし
☆はんぺんのお吸い物
☆さくらもち


　

低学年の子どもたちは型抜き大好きです。

　

今回のメニューは公民館サイドからのリクエストでした。

大きな炊飯器で1升のすし飯をつくり、さらに一升炊きの炊飯器でさくらもちのもち米を炊いたり…
準備する側としては、ごはんメニューが重なるとかなり忙しいです。

お昼には完成～子どもたちには好評でした。

次回は夏休みのクッキングの依頼を受けました。

でもこちらも年齢も高くなり、子どものお教室は
体力勝負のとこもあり、けっこうハード…

でも、喜んで帰ってくれるとやっぱり嬉しいです。

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アンデルセンのビエノワ

昨日アンデルセンで購入したビエノワ。

一番お気に入りのパンです。

今朝は、ブルスケッタにしました。　　　　　　　　　　　　クイニーアマン


　

クイニーアマンは、バターが効いてます。

朝からしっかりいただきました。

今朝は粉雪が舞って、寒～い一日でした。
庭の桜が咲いて、春の気配を感じていたのに…ね。

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マダムジョイ料理教室

スーパーさんと企業のタイアップ、料理教室。
本日は大塚食品さんです。

マンナンヒカリを使って。

お米と一緒に炊き込むと、33％カロリーダウンに。DFは11倍。

混ぜご飯にしたら、あまり違和感なし。
プチプチ感はありますが。


　

プティングにもご飯とマンナンを入れて。　　　　　かぶら蒸しには鯛と海老入り。
小さいタピオカみたい？。

　

豆腐百珍のあら玉どうふ。　　　　　　　　　　　　　　　　残ったかぶの葉のいりこみそ汁。

　　

一時間あまりで完成～です。

帰りは、本通りまでテクテク。

アンデルセン3Fでは砥部焼きの展示販売も。
パンもいろいろ買って帰りました。

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いちごの焼きざくら

白玉粉と薄力粉の生地でつくる桜もちです。

あんこと一緒にいちごも入れました。

ちょっとピンクが濃いすぎたかなと反省。


昨日、我が家の桜、咲きました。



五月にはさくらんぼが実ります…。


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3月シニア男性料理クラブ

10時始まりなのに、なぜか9時半には全員そろっています…（笑い）

お年寄りになると、朝が早いんだそうです。
それにやっぱり楽しみなんだとか。
おかげで、準備は大忙し…。あれこれ、手伝っていただきます。

今日はおすしケーキがメインです。

これに時間がかかりそうなので、あとは包むだけの
ささみとエリンギのホイル焼き。
かきのおすいもの。
デザートはいちごみるくかん。
と、比較的簡単にしてみました。

結構、毎回メニューって頭を悩ますところです。

予算、難易度、時間…を考えて。

　

半分の人が昨年入った方です。
いろんな質問がでてきます。



　

でも、1時間あまりで、出来上がりました。

おすしがきれいだと好評でした。

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パン＆ケーキ教室

寒の戻りでしょうか、朝から雪がチラチラ。

今日のパンはジンジャーはちみつパンです。
皮ごとすりおろした生姜が入っています。



もう一品はウォールナッツバナナケーキ。

先生の最初の著書に掲載のケーキです。
コツは、バターにしっかり空気を入れて混ぜること。



くるみとバナナの風味、おいしいケーキです。

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今後の男性料理教室は

今日は、男性料理教室の今後の運営の話し合いでした。


私もいろいろスイーツ昨日焼いて。持参しました。


マドレーヌ、パーチデダーマ、ビスコッティ…。

アシスタントのMさんの大分ゴーフルもいただいて。


　

公民館のM嬢にコーヒーを入れていただいて、和やかムードで。
お話上手なので司会をしていただいて。
けっこうこの春で転勤の会員さんが多くて、ちょっと危うい雰囲気に。

そう春は別れのシーズンでもあるわけですね

結局、来月公民館主宰で、新たに初心者向けの講座を開いて
新メンバーを募集することに決定。

公民館だよりのほか、頼みの綱の媒体は地元のフリーペーパーの掲載。

広いエリアで配布なので、これを見て知る人も結構多いのです。

男女問わず、料理教室ってずっと続ける人、ある程度出来だしたら修了する人
それぞれです。

あとはグループの雰囲気とか、同じ教室だとマンネリ化も…

こちらも日々勉強、メニューも皆さんに喜んでもらえるように
工夫も必要ですね。

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かきみそごはん

かきのシーズンもあとちょっと。

地元産の新鮮かきが店頭に並ぶ間に、しっかりいただかないと…ねっ。

今日は我が家の定番、かきみそごはんです。

かきは、しょうゆと酒でいったん、さっと煮ておきます。

この煮汁とおみそでごはんを炊いて、かきと生姜はあとでのせて、蒸らしました。

おみそのため、おこげもほどよくできて、おいしいかきごはんです。

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