サ―ターアンダギー

サ―ターアンダギーをひさひざに作りました。

以前作っていたレシピで生地を作ったら、柔らかくって扱い悪し…。

おかしいなと思いながらも、粉を量りで計りながら足して、丸めやすい生地にして揚げました。

沖縄で食べたのは、もっと油でギトギトしてたねと子どもたちの感想。

来月の教室は、沖縄風メニューの予定です。

松江

松江へ日帰り旅行へ出かけました。地元薬局のご招待、知り合いもチラホラ見かけました。

松江城の堀川めぐりです。私は２度目です。

　

亀の甲羅はひとつだけなぜかラブリーです。

　

遊覧船一周、５０分かかります。

　

こ～んな低い橋をくぐるときは、船の高さが下がるので、頭を下げて…。

冬はこの船、掘りごたつになるそうです。冬もいいかも。


　

そのあと境港の海産物屋さんへ。ねずみ男もお出迎えです。

　

境港と江島を結ぶ、江島大橋。ダイハツタントのＣМで話題に。

　

　

「ベタ踏み坂」を通って、そのあと蒜山高原へ寄りました。

６月 シニア男性料理クラブ

リクエストメニュー、ぎょうざ作りです。

皮づくり…なかなか丸く伸ばすのって、難しいですね…。

くるっとお包み風は水餃子に、ひだひだは焼き餃子にします。

　

中のあんをたくさん作ったので、市販の皮でも包みました。

羽根つきぎょうざ、上手にできました。

　

我が家も先週からぎょうざが続きましたが、解放されそうです。(笑)

食事中も男性の話題は、やっぱりカープですね。)^o^(

昨年入会Мさんは大のカープファン、連勝でにこにこ。昨日も今日も連続カープ観戦へお出かけ。

食べ終わったら、今から応援に行ってきます～と張り切って帰られました。

フォカッチャ＆ホールミールケーキ

今日のパンメニュー、フオカッチャを作りました。

捏ねあげた後、ドライトマト、黒オリーブを入れました。

穴はそーっとあけるようと先生のアドバイスあり。あまりにも大きな穴だとオリーブオイル入りすぎますよ～。

　

ホールミールケーキには、全粒粉生地。

シナモン、ナツメグ、カルダモン、レーズン、くるみ、たっぷりです。



来月はイタリアンメニューです。

台湾パイナップルケーキ

アシスタントをお願いしているМさんから、いただきました。

台湾旅行のお土産です。

太陽堂のパイナップルケーキです。

　

パイナップルのあんも甘すぎずも食べやすいお菓子です。

お口汚しに～とおっしゃっていましたが、いえいえ美味しくいただきました。)^o^(

柏葉あじさい

昨日の帰り、職員さんと談笑していたら、ふと紫陽花発見。
バケツに何本か浸けてありました。
ご近所の方がくれたそうで。

先生、持って帰って挿し木にする？と言ってささっと包んでくれました。

柏葉あじさい、葉が柏に似ていることから名がついた白いあじさいです。我が家の庭の西洋あじさいも今きれいに咲いています…。

　



今日きゅうり、初採りです。ズッキーニも大きくなっています。

　

6月 男性料理教室

セブンズクラブ、ひさひざに全員出席です。

手作りぎょうざ、皮から作りました。

寝かせている間にあんを作って…。

　

水ぎょうざの予定でしたが、半分は焼きました。

　


いつもより３０分遅くなりましたが、完成です。

　

調理室には、デモ用の調理台がお目見え。あとは、手元が見えるミラーもつける予定だとか…

今年のバザー参加要請が公民館さんよりありました。

みなさん、OＫとのこと。がんばらないといけないですね。

シニア調理補助講習パート3

今日の講習も、メイン講師です。
メニューはサラダちらしずし、茶碗蒸し、小松菜のお浸しです。

基本の料理なので、細かくデモと説明をします。

先輩栄養士さんからは、自分の思うように指導したらいいからねと言われ、余計プレッシャーが…。

蒸器持っていない方や、もう何年も家で茶碗蒸ししないねと言う方も。


　

今日も早々、11時過ぎには試食となりました。

今日で私の担当も終了、ホッです。

毎日、午後からは2時間講義があり、栄養士会会員が講師です。

今日の講義は大学時代の先輩栄養士さん、とても気さくなお話し上手。

始まる1時間前には来られたので、いろいろ楽しいお話しを聞けました。

私も後ろの席で、講義を聞いて帰宅しました。

シニア調理補助講習パート2

一昨日に引き続き、料理教室です。

今日は私がメイン講師でした。

先輩の栄養士さんたちにフォローしていただきながら、進めました。

なぜか、ちよっと緊張気味…です。


五目そうめん、そして、かき揚げです。

大きなかき揚げなので、下衣を振って、カリッと揚げます。

　

ぶどうジュースでゼリーも作りました。
1時間余りで、完成しました。

シニア調理補助講習

栄養士会事業の講習会、本日はアシスタントです。

熱湯消毒をして衛生面にも気をつけて開始です。

第2過程、混合だしの取り方、炊き込みご飯がメインです。

野菜をたっぷり巻き込む肉巻き、酢の物も作りました。

　


手際よく、1時間あまりで完成しました。

だしを採った昆布、かつおでつくだ煮も作ったり、野菜の残り物で野菜炒めをした班もありました。