低栄養予防教室

今日は、受講生として講座へ参加しました。

じゃがいもとひき肉を使ったメニュー４品です。

班ごと一品ずつ作りました。

私の班は、じゃがいものもちもち餃子を実習しました。

茹でてつぶしたじゃがいもにかたくり粉を入れて、皮づくり。
中にぎょうざの種を作って、包んで茹でました。

　

今日の講師の栄養士さん、子どもの頃うちのお嬢と一緒に習い事をしていた御嬢さんでした。
うちより一つ上だけど立派に成長していました。

こういう時、つい親の目になってしまいます。

ステーキ丼

ご近所のスーパー、お肉の特売日です。

お買い得のステーキで、ランチはステーキ丼にしました。

春休みでお嬢がいるので、どうしても若者メニューになりますね。

焼いた後のフライパンで、ワイン、しゅうゆ、みりんで和風ソースです。

ここのスーパー、曜日でお肉の日、お魚の日があります。

それぞれ、１０００円以上お買い上げで卵10円です。

普段でも卵はよそよりお安いし、お魚も種類が多いのでよく利用しています。

今日のランチ

春休みに入った娘とひさびさにショッピング。

私はキッチン用品のコーナーをウロウロ。

そのあと、娘のお気に入りショップ。
コスメや、若者向けのお洋服など、見て回りました。

ゆっくりしすぎて、午後過ぎてランチです。
日曜日でどこも順番待ちです。

比較的待ち時間の少なかった、ＧＢスタイルカフェにしました。

二人とも、ロコモコランチにしてみました。

ハンバーグの上にいかりング、この衣にはお砂糖が入ってるのか、とっても甘かった…

上には温玉が、ハワイでは確か目玉焼きだったけどこれもＯＫ


　　

このほか、ベトナムメニューもありました。

来週ちょうど講座で、べトナム料理を担当します。

フォーとコムガー、生春巻き、デザートにはチェをつくります。

メニューを見ていたらチェ発見です。
ちょっと興味深々でした。

東京旅行

さきほど、５日間の東京旅行から帰省しました。

来週から就職するお嬢と二人旅、品川の私のおじの所でゆっくりしてきました。


メインは東京スカイツリーです。東京へ着いてそのまま行きました。


ちゃんと、日にち指定しておいて正解でした。

当日券は２時間待ちとのこと、指定券と交換してエレベーターの列にスムーズに並ぶことができました。

エレベーターごと、壁の模様も違っています。

　

あいにくの雨、本当ならもっと眺めがいいのでしょうけど。

　

そのあとは、浅草へ。スカイツリーも見えます。

　

浅草で遅めのランチ、インド＆ネパールレストラン「アーファンタ」。

　

私はお豆のカレー、お嬢は野菜のカレー、
ナンとターメリックライスもあって、ボリュームたっぷりでした。


東京はそろそろ桜も見納めですね。千鳥ヶ淵の桜を見に、叔父に車で連れていってもらったりもしました。

広島は明日が満開のようですが…。

おいおい、記録に残していこうと思います。

アーファンタ

台東区　浅草1-23-1
若万ビル1階

03-3845-8595

宮島ＳＡ～速谷神社へ

今日は、朝のうちやっと税務署に確定申告を提出してきました。

作成コーナーは人だかりでしたが、提出だけだったので、すぐに終わりました。

そのあと母と久しぶりに宮島ＳＡまで、ウオーキングしました。

母のところからゆっくり歩くとだいたい５0分、いい運動になります。

宮島や瀬戸内の島々がよく見えます。

ランチは宮島名物膳をいただきました。

殻つき牡蠣、地御前のクラムチャウダー、あなごフライなど。

　

帰りは、速谷神社へ廻りました。

ちょうど娘の試験中なので、しっかりお参りしました。



置物にもなる、かわいい干支のおみくじを発見。

私が家族の干支を全部連れて帰りました。後ろからおみくじが出てきます…

　

でもおみくじだから、やっぱり本人が引くべきですよね。

陳さんの麻婆豆腐

今朝のはなまるマーケット見ていたら、陳さんの親子対決でした。

そういえば…と想い出して以前陳健一さん直々に習った「麻婆豆腐」を、ひさびさに作ってみました。

その時はその他に、えびちりと大根のスープ、豚しゃぶも習いました。

陳さんってお話しも上手で、写真も一緒に撮ってもらって、色紙も書いてもらいました。



何より、どれもおいしかったです。

お豆腐は下茹でして、調味料はしっかり炒めるのがコツです。

ごま豆腐

本葛とねりごまを練って練って、ごま豆腐を作りました。

結構重労働ですね。それに火から離れられず混ぜてないといけないしで。

一袋本葛を使ったら、思いのほかたくさんできて…。

流し缶に固めて、もうひとつはラップで茶巾風。

　

我が家の長男はごま豆腐大好きです。

おかわりしてくれるので、だいぶ消費できてよかった…です。(笑)

ハートのガレットクッキー

残っていた発酵バターを使い切りたい…ということで急に焼きました。

バターとグラニューを混ぜて、溶き卵と薄力粉とお塩。本日は伯方の塩。
生地ができたら、冷蔵庫で寝かせます。

４つに折りたたんで、強力粉をつけつつ麺棒で押すように生地を１センチ厚さに伸ばします。
あとは好きな型で抜いて、ドリールを塗って冷蔵庫。

焼く前に二度目のドリール、フォークで模様を入れて焼きました。

焼いている最中の発酵バターはいい香りです。

簡単な割に、おいしくできました。

2月 シニア男性料理クラブ

今日からお一人入会されました。

ベテランの方には失礼ですが、基本のきということで、ほうれん草の茹で方を伝授しました。
色止めとしょうゆ洗いも…。

そして、テープルを廻ったら、なんと一株ごと丁寧に茹でている班発見。

私が時短で、一株だけ茹でてデモしたものだから…男性って忠実なんですね。(笑)



　

節分には間に合わなかったけど、サラダ巻きにしてみました。

鮭の粕汁もおいしいと好評でした。

そうそう、２日遅れのバレンタインショコラもプレゼントいたしました。

韓国トウスト

子どもたちのお弁当作りをしながら、毎朝バタバタです。

朝、パン食の時、最近よくつくるのが、韓国トウスト。

キャベツと卵を混ぜて、パンの形のように長方形に焼きます。
ハムととろけるチーズをのせてケチャップ。

トーストしたパンにはさんで出来上がりです。

野菜、卵、チーズ、栄養バランスもＯＫです。


韓国の屋台で食べられる「韓国トウスト」はケチャップにおさとうで甘いみたいです。

以前ソウルに行ったときは、トッポキやおでんなど定番メニューは食べたけど、これはまだ。

本場のを一度食べてみたいです。