ふれあいフェスタ

ご近所の大学のふれあいフェスタへ出かけました。

毎年この時期、キャンパス内を開放、催しもあります。

つつじも咲き始めています。

　


エレベーターで15階まで上がります。屋上に到着。

ついつい我が家を探してしまいます。宮島やそれから来月料理教室で行く似島もよ～く一望できます。

　

茶道部のお茶席もありました。お抹茶と桐葉菓をいただきました。


　


　

男子学生はスーツ姿で御抹茶やお菓子を運んできます。美味しくいただいて帰宅しました。

豊平 手打ちそば こぼりへ

豊平の手打ちそば「こぼり」へ出かけました。

　

ひろしま版のミシュランガイドにも掲載されています。

もり天そばを注文しました。

タラの芽やたけのこの山菜の天ぷらともりそば。のどこしのよいおそばです。

　

店主の方が蕎麦湯を運んでこられ・・そばチップもとっても美味しかったです。


　

フランス料理講座

フランス料理講座に参加しました。

今日から3回講座です。

前回と同じ元ホテルの料理長の先生にしっかりと習います。

まず基本からということで、包丁研ぎからスタート。

角度が大切ということで、自宅から持ってきた包丁をとぎとぎしました。先生は毎日1時間研いでいたそうです。

　

玉ねぎの芯抜きや野菜の切り方、なども。

コンソメを取ったり…。トマトソースも。

　

ウインナーシュニッツェルの付け合せのリンゴソテー。　　

　

レモンにアンチョビーとケイパーをのせます。　　リゾットは先生の見本のあと私が担当。焦がさないように責任重大

　　

やっと完成しました。手間ひまかけたソースが美味しいです。　

　

来月は、急きょらっきょう漬けもすることになりました。

らっきょうの漬け汁を先生が教えてくださるとのこと、皮むきをみんなですることになりました。楽しみです。

コンサートへ♪

一昨夜は妹に誘われてコンサートへ出かけました。

山崎まさよしさんの全国コンサートのチケットを地元テレビ局でいただいたということで・・。

始まる前に、妹は初めてだというので、「肉のますゐ」へ。

ここで有名なサービスとんかつをいただきました。

お肉で隠れていますが、下には茹できゃべつとポテサラが。



お腹いっぱいになったところで、会場の平和公園内のフェニックスホールへ。

広島が全国ツアー初日ということで、ほぼ満席でした。



ピアノとギターの弾き語りや弦楽四重奏との演奏もあり。

ハウスＣМでおなじみの「お家に帰ろう」が耳に残りつつ、おうちへ帰りました。(笑)

造幣局 花のまわりみち

自宅からすぐそばの造幣局へ、桜を見に出かけました。

見頃のものと半分葉桜のものという感じです。

今年は初日に雨が降りましたので、その影響もありなのですね

　

こちらはの桜たち満開、きれいです。

　

毎年選ばれる今年の花は「日暮」。これはちょっと葉桜気味でした。


　

今年で２５年目のまわり道、娘が赤ちゃんの時ベビーカーにのせて連れてきたのが懐かしいです・・。

4月 シニア男性料理クラブはお花見弁当を作りました♪

造幣局の桜のまわり道も一昨日から始まりました。

お花見にもっていけるような、お弁当を作りました。


本当は左のようにこんな風に入れる予定でした。これは私の試作品。

以前は10こ単位で売られていたこのお弁当容器、今は５０個入りになっていたので、購入をあえなく断念。

調理室のお皿でワンプレートに盛り付けました。これは２班さんの盛り付けです。

班ごとでいろいろ盛り付けは違っていたけど、どれも美味しそうにできました。

　


ひさご卵を作ったり…、桜ご飯は桜の塩漬けを混ぜました。

持参した筍は、昨日煮たものです。

　

今日からお一人入会しました。

本日から１１年目になりました。楽しく続けていきたいですね。

４月 パン＆ケーキ教室

先月はＮＨＫの料理大会のため欠席、２か月ぶりの教室です。


パンはレーズンとチーズのパン。

カマンベールを入れて、丸めました。熱々を試食、チーズがとろ～り、おいしいです。

　


バナナとレーズンのケーキ。

バナナがたっぷりなので、卵の量は控えめのレシピです。

　

お当番の日だったので、全員分の試食用のパンを先生と捏ねました。

捏ねながら、日ごろの疑問や世間話しなど、先生とおしゃべり。

イタリア留学している先生は、いろいろと知識豊富で勉強になります。

男性料理教室 セブンズクラブ

今日から体験入会の方が来られました。

今流行のおにぎらずを作ります。

広島菜漬け、音戸ちりめんを入れた私のオリジナルおにぎらずレシピです。

　

じゃがいもオムレツ、たらの白みそマヨマーズ、春きゃべつの胡麻和えも作りました。

　


午後からは、公民館全体の大そうじをしました。

私たちは調理室担当。コンロのねじをはずして磨き上げました。

これから気持ちよく使えます。

試作

今日は、お花見弁当の試作をしました。

瓢だし巻き卵は、だしをたっぷり入れて作りました。


　

全部作ってから、盛り付けてみました。


　


広島も今桜が満開です。

明日から雨模様、週末の桜まつり中止でしょうか。