今日は生徒として料理教室に
参加しました。
ひろしまそだちの食材を使用したメニューです。
フレンチのシェフが今日の先生です。
大野産のあなご、チヌ・牡蠣。
湯煎にかけてオランデーズソース。
チヌの香草焼きをしながら、
あなごのガランティーヌして。
公民館のお皿に盛り付けました。
牡蠣のムニエルにオランデーズソース。
今公民館では試食できませんので
そのままタッパーで持ち帰りました。
自宅で盛り付けを再現しました。
チヌの香草焼きには
パセリソースを敷いて。
お昼に美味しく頂きました。
竹原の町並み保存地区でランチをと
思っていたら人が多かったので
少し車を走らせました。
次行った☆5つの中華のお店も外まで並んでいて・・
すぐそばの偶然見つけた洋食のらんぷへ。
入ってみるとなかなか落ち着いた店内。
白身魚フライ＆ハンバーグと
衣サクサクと言われたので
とんかつ＆車えびフライのセットをオーダーです。
美味しかったし
メニューはたくさんあったので
また来たいと思いました。
今日は竹原へ出かけてきました。
竹原道の駅
新鮮な野菜もたくさん販売していました。
町並み保存地区を歩きました。
昔製塩業をしていたお屋敷。
まちなみ竹工房
ここはオーダーでも作ってくれます。
以前箸入れを作ってもらいました。
竹鶴政孝・リタ像。
竹鶴酒造
アニメたまゆらの舞台でもあり
昔の情緒たっぷりの落ち着いた町並み、
今日は1万歩歩きました
今年初めての男性料理教室です。
まん延防止解除となりようやく始まりました。
いつもの公民館は防音工事のため、
1年間使用できません。
すぐ隣の町の公民館を借りてスタートです。
パンを2人一組で捏ねてもらって成形したり。
ボロネーゼスパゲティを作り、
スープはりんごのポタージュです。
ブレッチェンはおひとり6こずつお土産となりました。
パン教室の帰りに、近くでランチしました。
古江駅のそばのプラスロシェです。
【日替わり昼ごはん】にしました。
広島熟成鶏とにら玉のてりやき・山芋コロッケと車ふトマトソース
ベーコンとほうれんそうのパスタサラダ・とろろごはん
これにお吸い物もついて、ボリュームあります。
地元産にこだわった食材で美味しいランチでした。
3か月ぶりの教室です。
パンはココナッツチーズパンです。
しつかりとクーブを入れて
焼く寸前にココナッツ・シュレッドチーズ・パン粉を
混ぜてのせて焼きました。
パン粉を混まぜるとチーズが流れるのを防げます。
ケーキはダンディーケーキ。
アーモンドは皮をむいで白く焼き上げます。
グラニュー糖を振ってるので、
カリカリとして美味しい仕上がりでした。
2か月ぶりの男性料理教室でした。
今日のメインはパンづくりです。
今日のメニューは
☆ブレッチェン
☆りんごのスープ
☆ボロネーゼスパゲティです。
発酵時間を有効活用、スープもパスタも完成しました。
パン作り、初めての方もいて、
楽しんでいただけました。
3回目のコロナワクチン接種してきました。
かかりつけ医なので、お昼前予約していた5人のみで
15分休憩して終わりました。
すぐ近くのイタリアンで夫とランチしました。
オードブル盛り合わせ・ カリフラワーときのこのスープ
パスタは3種類から。
②番のサルシッチャとブロッコリー、キャベツのパスタお願いしました。
サルシッチャは腸詰ソーセージの中身。
イベリコ豚のローストとカジキまぐろのパン粉焼きの予定でしたが、
鯵に変更となりました。
パンが茶色なので、全粒粉ですか～とお聞きしたら
奥様手作りのレーズンパンで少しつぶして入れるそうです。
美味しいランチでした。
今日の夕食は夫の担当です。
いつもではないのですが、急にやる気スイッチが入ります(笑)
メニューはおまかせで自らお買い物に出かけて準備します。
ということで、メニューは焼き鳥です。
お肉を切っては串うちしていました。
レバーは牛乳に浸けたそうです。
どんどん焼いては、いただきます。
アツアツを食べて、飲んで、美味しいお夕飯でした。
