焼きぶり大根

お刺身を取ったあとのアラで、ぶり大根です。

ちなみに、我が家ではお刺身はパパさん担当です。…


ぶりだいこんと言うと…
いつもは湯ぶきしたぶりと大根を煮ますが…。

本日は焼き色をつけたぶりと下煮した大根を、調味料で煮絡めてみました。

簡単なので、これもアリかな？

お節はというと、今年は簡単に。




数の子や黒豆ははずせないので、昨日すでに作りましたョ。

午後から、酢レンコン、伊達巻など、ささっと簡単に作りました。

我が家はお正月に旅に出る予定ですが。

しかーし、昨日今日と、私たちの行き先の飛行機、欠航…
果たして、無事行けるのでしょうか？

では皆様、よいお年を。

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ぎんなん

ぎんなんをたくさん戴きました。

殻つきのままでは固くなるので、早速処理しておきます。


　

皮をぎんなん割り器で、たたいて割って、

沸騰した湯の中で、穴あきお玉でころころして薄皮をむきました。

封筒に入れてレンジでチンして、むく方法もありますネ。

こうしておくと、すぐ使えて便利。
冷凍しておくと、いいですね。

でもおいしいからと言って食べすぎには注意です。

子どもには昔から「年の数より食べるな」と言われるほど。

ぎんなん食中毒もあるぐらいなので、ほどほどに…ね。


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バレンタイン用ブラウニー試作…

先日から試作続きです。

来月も市からの依頼や、保健センターの教室があります。

バレンタイン用ブラウニー何種類か作ってみました。

配合を変えたり、チョコの種類、容器を変えたり…
とまあ、いろいろ試しています。

でも試作って結構体重に響きますね。
気をつけないといけません。(笑)


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発表会そして夢希でランチ

昨日は姪と甥のピアノ発表会、日頃の成果を見に出かけてきました。

最初に幼稚園前ぐらいのお子チャマたちのリトミック。かわいい～。

小3の甥と中2の姪も落ち着いて弾けました。

アットホームなコンサート形式、先生の演奏や、歌なんかもあったりで
緊張してといった感じでは全くありませんでした。

こういうミニコンサート形式なのもいいですね。

そして、そのあとみんなでランチに。

会場そばの夢希(ゆうき)へ出かけました。

ステーキ＆ハンバーグランチです。

前菜プレート　　そして、いろいろ5種類の塩。

広島の蒲刈島の藻塩も。

　　

お肉屋さんの直営店なので、お肉も柔らか、個室でゆっくりできました。


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ぴりからチキン

夕べのクリスマスに作った、ぴりからチキンです。

昨日アップできなかったので、一日遅れです。


大きなチキンに、先日手作りしたコチュジャン、おろしにんにく、お酒
しお、こしょうで漬け込んで。

オーブンで焼きましたよ。

少々焦げやすいのがたまにきず、でもでもお味はなかなかでした。

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今年最後の子どもスイーツクッキング

今日はクリスマスイブということで…
子どもクッキングは、クリスマスケーキづくりです。

1年生から5年生15人で、スタート。

　
　
スポンジ生地を焼きます。
ハンドミキサーもみんなで交代です。

お待ちかねの飾り付けになると、みんな楽しんで。
　

スポンジを焼いている間に、カラフルゼリーも。

みんな可愛く出来上がりです。

箱に入れて、おうちへお持ち帰りです。

メリークリスマス。



今年最後の講座も無事修了。

一年、無事に楽しい講座ができました。



来月はこのメンバーで、バレンタインのお菓子づくりを楽しみます。

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簡単おせち料理教室

今月の教室で一番緊張してしていた講座。

人生の先輩、女性20名が集まりました。


タイトルは簡単おせち。
どうみても、私より古典的なおせちはお上手のはず。
ならば、ちょっとお集まりのときも、ささっとできるメニューを考えました。

塩豚チャーシューはいろいろ使いまわしが可能のメニュー。

　


今日はスライスしてお野菜といただきます。

生春巻きの中身にも入れてみました。

ゆで汁はたまごのスープにも。

今日のメニューは…
☆黒豆ごはん
☆塩豚チャーシュー
☆生春巻き
☆クリーミーなからしれんこん
☆かきのピリから漬け
☆おまけのたまごスープ
☆レンジdeうさぎりんご　　です。



以上7品を、1時間あまりで完成。

初めての講座は、評価が気になるところです。
でもおいしい～と言っていただけて、ホッです。

あさっての講座で今年最後になります。
今月はちょっとハードでしたが、がんばらくっちゃね。



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子どもクッキング♪

今日の会場は、3ヶ月ぶりです。

夏休みクッキング以来、ひさびさに会う子どもたちです。

きょうは、とろ～りグラタンを作ろうというタイトルです。

男の子と女の子が半々、いろんな学年を
混ぜて、班ごと、作ります。

　


米粉を入れて、マカロニグラタンです。
仲良く順番に切っては、交代。

　

デザートのあんにんどうふも。

オーブンで焼いた。バタートーストと一緒に
11時半には、完成～。

次回は、3月に桜もちを作りましょう。


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12月シニア男性料理クラブ

広島は、初雪が降りました。
朝からさむ～いです。

今年最後のシニア教室です。

ジューシーなホイルハンバーグを作りました。

表面を焼き付けて取り出します。そして、ホイルの上へ。

肉汁にワイン、ドミグラスソース、ケチャップ、牛乳で
ソースを作って、ハンバーグの上へ。


マッシュルーム、クリスマスを意識して、星型にんじんをボイルして一緒に
包んで、オーブンで焼きました。

にんじんの型抜きも、喜んでくれるおじさま方です(笑)

写真撮り忘れましたが、ツリーサラダも。

みなさん、かわいらしいツリーのできあがり。

先日のバザーの反省会もして、例年どおり、来月の新年会も決定。

みなさん仲のいい教室です。

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12月パン＆ケーキ教室

今年最後のパン＆ケーキ教室です。

パンは季節柄、シュトーレンです。

これまで、いろいろなやり方で習いましたが、今日のガ一番簡単かも。
生地はパン生地、丸めた生地に、フィリングもまとめて餡のように入れます。

上からめん棒で抑えていきます。

フィリングも飛び出さず、こげないのがいいですね。


　

さつまいもとクリームチーズのタルトも。

あつあつをお味見したので、チーズの味があまり感じなかったけど、
先生いわく、冷めてから食べると、よくわかりますよ～と。


　

終わってから、明日の講座のお買い物へ。

夕方まで、あちこちして、ようやく帰ってきました。

今日は風も冷たくて、寒かったです。

この時期、遠くの会場へ行くときは天候が気になります。

雪が降ったりすると、運転は無理なので、困ります。

食材を運ぶので、タクシーになりますしね。

明日も降らないことを祈りましょう。

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