坊ちゃんかぼちゃ

実家で採れたかぼちゃ、ベランダにごろごろあります。
かぼちゃは、畑でいっくらでも採れます。
この坊ちゃんかぼちゃは、直径10センチでちょうど食べきりサイズです。

ハロウィンを意識したわけではないのですが、チーズもたっぷり入れて、
グラタン風に。

まずレンジにかけて柔らかくして、中をくりぬきます。
たまねぎ、エリンギ、ベーコン。そして牛乳とココナッツミルク、チーズでソースを作って入れました。
やっぱりアツアツは、美味しいですね。

汲み上げ湯葉

京都の湯葉弥の「汲み上げ湯葉」です。
甘くて、とっても深みのある味わいです。

添付のかけじょうゆと、シンプルに山葵でいただきましたよ。
いくらでも、食べられそうです。

今まで湯葉自体、あまり得意ではなかったのですが、これは本当に美味しいので、お気に入りになりそうです。

野菜の収穫

野菜たち、収穫しました。
ラディッシュ、ミニだいこん、そして、水菜、春菊。

サラダ用の大根は、7センチぐらいでしょうか。かわいいサイズです。
ラディッシュの赤は、なんか元気をもらう色です。

　　

ぜーんぶ合わせて、ふつうにサラダでもりもりいただきますよ。
自家製のゆずドレッシングをかけて。

今日は、娘にお惣菜や、昨日焼いたケーキなど送りました。
ついでに、いろいろ野菜も入れました。
電話でも野菜食べてる？が口癖になりました。
とにかく、しっかり食べて、元気でやってほしいなと、思います。

島のレモンでマフィン

先日、蒲刈島で購入したレモン。
とってもさわやかな香りです。
夕べは、お肉にジュッと掛けたら、美味しかったです。

今日は、ケーキにしてみました。
パウンド型にしようか、マフィン型で作ろうか、生地を作りながら迷った末、時間短縮のため、マフィンに決定。
生地にも、レモン汁たっぷり、上のアイシングもレモン汁入り、ダブル使いです。

蒲刈島へドライブ

今日は、蒲刈島と蒲刈下島へ出かけました。
瀬戸内海の島々と海がきれいです。

通りのあちこちで、島の特産品の、みかんやレモンが販売されています。
早速、みかんとレモン，アオサを買いました。どれも100円、新鮮でお安いです。

　　

海辺でおべんとうを食べようと海岸へ行きました。
その横の小屋で、なにか作業をしている方がいたので、こんにちは～と横を通り過ぎると、ちょっと覗いて行きませんかと、声をかけられました。

入ってみると、土器を火にかけて、かき混ぜています。
なんと、お塩を作っているとのこと。
古墳時代から伝わる、日本の塩づくりの原点と呼ばれる製法、「藻塩焼き」だそうです。

藻塩とは、ホンダワラという海藻に海水を浸して乾燥させてかん水を作って、土器で煮詰めて塩を採るというものです。
お味見させてもらいましたが、とてもまろやかな味、ホンダワラの成分で、ベージュ色です。
焼いたジャガイモとそのお塩もいただきました。

隣りの古代製塩遺跡(沖浦遺跡)があるので、案内しましょうと、一緒に解説までしていただきました。

最近では、関西の学校の修学旅行で年間6000人訪れるとのこと。
一日目に平和公園、原爆資料館、ここで古代塩の体験というコースが多いそうです。

料理に欠かせない塩ですが、思いもよらずいい勉強をさせてもらいました。

アロフトでランチ

今日は、アロフトでランチです。
パン屋さんですが、お隣にレストランがあります。

メニューを見ると、ランチのほかに、今の期間限定で、25年前メニュー復刻版の文字が。
こういうのに、すぐ飛びつきます。

この中のハンバーグオムレツセットに決定。
妹は、本日のランチです。

　

パンやさんだけあって、パンはセルフでお好きなだけ。
いろいろあって全部お味見したいのです。
こういうとき、相手が妹だと気を遣わずいいですね。
全部半分こにして、お味見。

パンも参考になったし、さすがに、お腹いっぱいです。

フルーツトマト あいこ

区民祭りの最終の打ち合わせをしました。
当日の、媒体や、試食のおやつの準備です。
配布物の、レシピのチェックも。

そして、先輩の差し入れは、「フルーツトマト　あいこ」です。
野菜も、出荷している本格派です。
このトマト、とってもフルーティで皮も柔らかい、いくらでも手が伸びる美味しいトマトでした。

私も、来年はぜひ植えてみようと思います。

東海飯店でランチ

久々に東海飯店で、ランチです。
ここは、王監督もよく来店されるのです。

ランチも充実しているのですが、単品でお願いしました。

　　

　　

ピリ辛の麻婆豆腐、フカヒレスープ、息子の大好きな天津飯、どれも美味しくいただきました。

お気に入りのごま団子は、アンと皮の間にもうひと工夫あるようで…どうやってるのかなと、みんなで盛り上がりました。

フルーツココナッツミルク

家にストックしていたココナッツミルクで、デザートにしました。

ブラックタピオカと、バナナ、柿を入れてみました。
柿は田舎で、もいできたもの、これだけ食べてもあま～いです。

今朝、我が家に母が来る際、「途中まで出てこない？」と、携帯が。
母はたいてい、40分かけて、歩いてきます。
早速私も歩いて行き合流。
一緒に一時間ぐらいウォーキングして、お買い物をして我が家へ着きました。

私も母を見習ってこの半年ぐらい、よく歩いています。
しっかり歩くと、おやつも安心して食べられますしね。

生だこを使って

広島という土地柄、魚屋さんの店頭によく生のたこが並びます。
たこ好きというせいもあって、ついついお買いあげです。

お店で墨出しは、やってくれます。
早速、塩で揉んでぬめりを取ります。

いつも、生だこを買ったらぜったい、たこ飯です。
ぶつぶつに切って、ごぼう、にんじんと一緒に炊きます。
茹でだことは違って、炊き上がる時の香りもいいですし、味もだんぜん美味しいです。

　　

今日は、残りを茹でて、ばらずしの上に、飾りましたよ。