早速復習♪

昨年度から、昆布大使のほかに【スパイス大使】にも任命されています。

スパイスは毎月定期的に送られてきて、お題に沿ってレシピ作成しています。

早速昨日習ったネパールのモモとサラダ、作ってみました。

すべて使うスパイスはキッチンにあるものばかりでした。

　

トマトのソースは昨日実習したものより、トマトが多く若干チリパウダー多く入れたので辛め。

辛いの大好きなのでＯＫです。

午後からはガスの点検とのことで、キッチンの周りをしっかり見られます。

頑張ってひさびさに丁寧に掃除しました。

主人曰く、たまに人に来てもらうと片付いていいねぇ～。

まあ確かに反論できませんデシタ。

ネパール料理講習会とサリーの着付け・・

今日はネパール料理の講習会に参加しました。

たくさんのネパールの方たちと一緒に調理です。

モモというネパールのギョーザです。

生地をねかせてから、あんにはスパイス(コリアンダー、クミン、ターメリック、チリパウダー)を入れて包みました。

ソースはトマトベース、これにもスパイスたっぷり。



モモとサラダ、ラッシーとチャイ。





詩食後はサリーの試着。私も着付けしていただきました。

　

シニア男性料理クラブ

今日はひさびさに全員集合、くじ引きで4テーブルに分けれて開始です。

メインはごまだれうどん、野菜たっぷりのせてます。

卵はとろ～り半熟、どの班も大成功です。

冷凍のさぬきうどん、茹で具合チェック。

　

上手にできました。

　

12月の公民館まつりに参加が決定、これから月一で会議が開催されます。

今年も例年通り豚汁＆焼きむすびの販売です。

初収穫

昨年実家の畑に果物の木をたくさん買って植えました。

新芽が出たらおいしいとみえ、鹿に食べられたり、ハスカップは枯れたりと大変でしたが。

今年、ぶどうは実をつけました。

ネットをかけて、母が守ってくれていました。

デラウェアとピオーネです。

　

今日収穫してみました。

デラウェアは甘いけど、ピオーネはちょっと酸っぱい

でも実がなるとなんだか嬉しいです。

スパイスいっぱいカレー

先日の息子作カレーです。

リクエストしたら久々に作ってくれました。

スパイス（クミン、コリアンダー、ターメリック、レッドペパー、シナモン、ブラックペッパー）入り。


わたしとは違うのは、とにかく時間をかけて作るところ。

たまねぎのみじんもじっくり炒めて作るので、美味しいです。

いつも美味しいというのでレシピの2倍量で作ってくれましたが売れ行き良好でした。

男性料理クラブ

今日は欠席者が多くて、こんなに人が少ないのは初めてだそうです。

メニューを見て、今日は忙しそうだねの声。


ではデザートのあん玉かんは先にまとめて作った方がいいかなと思って・・

全員1テーブルに集合してもらってみんなで一緒に作って、冷蔵庫へ入れました。

各班3人で協力して作りました。

　

ごまだれうどんが好評、あん玉かんは奥様のお土産にした方もありました。

男子ごはんの会はリクエストメニュー

先月の教室の時、代表のＳさんが育てたじゃがいも、持参してくれました。

何かじゃがいもメニューをしてほしいというリクエスト。

ということで、ビシソワーズにしました。

濃厚で美味しいスープ出来上がりました。　

　

サラダうどん、たまごを糸で切る方法を試しています。

　

なすの薬味ソース、そしてデザートはパインとみかんのあん玉かん。

どれも上手にできました。

オフの日

今日は島での料理教室のはずでした。

しかし今回の豪雨災害のため、中止となりました。

豪雨の後すぐは電話も通じず本当に心配でしたが、少したってからようやくメールでやり取り。

やつと電話も通じるようになり、冬ぐらいに落ち着いたらとのことで電話を切りました。

そんなことで、時間があったので今日はマドレーヌ焼きました‥。

夏休み子どもクッキング教室

本当は一週間前の講座のはずでした。

子どもたち、豪雨災害の振り替えでちょうど登校日になったので、一週間ずらして今日になりました。

ここの会場、大雨の日は避難場所となりました。

今日の担当職員さんも、一緒にお泊りになったとか。

今日は元気な女の子ばかり13名集まりました。

みんなお話しをよく聞いてくれてスムーズです。

説明してデモを見てもらって各班にもどつて、作ります。

まずフルーツ白玉ポンチからスタート。

　

みんな切りたいので、いつも包丁20本持参しています。

ミネストローネとタコライス完成です。


　

美味しいと残さず食べてくれました。