小4～6年生対象の子どもクッキング教室でした。
コロナ対策で通常の定員半分で8人参加です。
みんなで手作り肉まん・あんにん豆腐を作ります。
生地を発酵している間にあんにん豆腐を作りました。
生地に肉あんを包みました。
高学年ばかりなので、上手に包んでました。
残り野菜を刻んで急きょ野菜スープも作りました。
これが意外と美味しかったらしく、お代わり続出でした。
肉まんもできあがりました。
ひとり4個作りましたが完食した子もいました。
今日は実家に帰省しました
。
母が餅をつくというのでお手伝いしました。
もちつきと言うぐらいですから、
本当はつかないといけないのですが、今は機械です。
4升のもち米を準備してくれていました。
着いてみるともうすでに1回目が終わっていました。
ひとりでもちを切って丸めるのは無理なので
牛乳パックに固めていました。
それと鏡もちが作ってありました。
2回目からはあんこ入りを手伝いました。
3回目はひらもちにしました。
小豆を煮てくれていたので
ぜんざいにして早速食べてみましたが、
つきたてはやはり美味しいです。
朝5時の我が家のウッドデッキです。
テーブルに5センチ位積もっています。
この調子ではいつものバスも遅れるはずなので、
子ども達は長靴を履いて歩いて出かけました。
これは正午過ぎです。
ずんずん降り続けてテーブルの雪は10センチ位です。
夕方は道も少し空いたので
子ども達は夫が車で迎えに行きました。
いつもはパン＆ケーキ教室ですが
今日は半期に一度の料理の日でした。
おせち料理を実習しました。
だて巻きは白はんぺんをすり鉢で擂って焼きました。
アーモンド田作りはアーモンド
を煎って作りました。
牡蠣をバターじょうゆで炒めて海苔巻き。
きりたんぽを作って
きりたんぽ鍋
出来上がりました。
美味しくできました。
職場の寄せ植え講習会で娘がつくってきました。
植えてあるものは
葉ボタン・ヤブコウジ・プリムラ(ジュリアン)・カレンジュラ(キンセンカ)・南天です。
早速玄関先に飾りました。
お正月に向けて当分楽しめそうです。
朝起きると雪がパラパラ降り始めました。
今日は20キロ離れた会場へ向かいました。
途中から雪が積もり始めました。
着くと15センチ位雪がありました。
15人の小学生とクリスマスメニュー作りました。
トライフルを作ったり
バロータはアンパンマンの形にしたり
子どもの発想はすごい～です。
少し時間はオーバーしましたが完成しました。
バロータ
チキンのトマトクリーム煮
グリーンサラダ
トライフル
黙食でいただきました。
帰り車に氷柱ができてました。
隣りの区の公民館で子供料理教室でした。
いつもは小学生ばかりですが、ここの地域は小中一貫校のため
中学生もたくさん参加してくれました。
クリスマスのお菓子パネトーネを作りました。
発酵の合間にはふりふりポテトも。
オーブンの焼き上がりをみている図。
最後はカウントダウンも～。
大きい学年の子が低学年を見てくれて
面倒見のよい子どもたち、感心しました。
カップに入れて焼いてラッピングして持ち帰りました。
今日は公民館主催事業の男子ごはんの会でした。
お二人体験入会の方が参加です。
すね肉を下茹でしてつくるボルシチがメインです。
スコーンはお二人1組で生地を作って
成形して焼きました。
アールグレーのパンナコッタも作って
ブロッコリーのツナサラダも。
12時には完成してみなさんで黙食で試食しました。
今日は男性料理教室でした。
魚協会さんからの提供された魚で調理しました。
江田島産のかきもいっぱい。
車エビやタコは一匹まるごと。
牡蠣の洗い方からしっかり実習しました～
かきのみそごはんやピカタ。
アヒージョやのり汁。
みなさんに喜んでもらえました。
今日は男の健康料理クラブでした。
ここを受け持ちだして8か月になります。
前任者の先生が辞められて2年間自分たちで続けてきたそうです。
今日はクリスマスメニューにしました。
20年の間であまり洋食は作ってないそうです。
出来ました！
先生が変わると料理の傾向も変わるね～はどうとるべきでしょうか(笑)
誉め言葉だと思ってこのままいきまーす。
