春の風景

ひさびさに実家へ帰宅しました。

ポカポカ陽気で、すっかり春ですね。
田んぼの櫨の芝桜…とってもきれいです。

木瓜とアケビも咲いています。　

　　

山椒や、わらびも採りました。わらびってなぜか一度通ったところにまた出てきてます。

見落としが多いのでしょうね。すぐに生えるわけないですし…(笑い)

　

畑には空豆もぐんぐん。

夫と一緒にビニールハウスに新しいビニールを張る手伝いもしました。

ひさびさに泊まってリフレッシュできました。

レシピ集掲載

広島県栄養士会で作ったレシピ集『ひろしまの旬と地ものの味』が出版されました。

一昨年から昨年にかけて、レシピを出し合い料理作成したものです。

県内で採れる地物の食材、季節ごとメニューをまとめてあります。


この中に私のレシピもこの2品採用されています。

　　

佐伯区…といっても湯来の特産品のこんにゃくを使った、『こんにゃくいなり』と『ブロッコリーとえびのフリッター』。

お皿も自分たちで持ち寄りで撮影だったので、手作り感のあるレシピ集となりました。

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4月 シニア男性料理クラブ

今回から、土曜日になりました。

新しい会員さんを3人お迎えしました。

…と言うことで、お米の洗い方やだしの取り方も実習しました。
いりこだしとこぶとかつおの混合だしの2種類です。

おいしく取った御出汁で、親子丼、若竹汁白みそ仕立てにしました。


　　

新ごぼうのサラダは、練りごまとマヨネーズ、からしであえました。

　

新人会員さんも和気藹々ですぐ溶け込まれてよかった…。

お食事後、感想をお聞きすると、先輩の方もいい方で続けていきたいとおっしゃいました。

もちろん先生も良くて…とお世辞も言っていただきました。(笑い）

今日も無事終了です。

今時の…

毎日が、慌ただしく過ぎます。

学生になってちょうど二週間。


今週から授業もたくさん、覚えることがいっぱい。

遠き昔に履修した科目もあり、履修認定が認められるものもありそう。

でも栄養士と製菓衛生師では同じ科目でも単位数が違っていたり、昔とでは教科の名称が
変わっていたりで今日教授会にかけられています。

学生も私の時代と今では大違い。

今時のノリのいい子達がいっぱい、でもそんな中私たちと波長の合う御嬢さんもいます。

早く学生生活になれないと…ね。

上の写真は授業で初めて焼いたホットケーキです。

オリセミ…

今治にオリエンテーションセミナーに出かけました。

昔は近くの大学の校舎を借りて行ったものですが、今は学部ごとであちこち出かけます。

食物学部らしく、食品会社の工場見学もありました。

伯方の塩の工場と日本食研。

伯方の塩は写真NG、こちらはお城のような外観の日本食研です。

　

ホテルでは、半日かけてのセミナー。
授業ガイダンスや、海外研修のスライドもあり。

夕食後は、まったり温泉へ入りました。
若い子たちは、やっぱりお部屋のお風呂ですませちゃってましたね。

来週から、本格的にスタートです。

新生活スタート♪

今日は私の入学式でした。

この年でなんと大学へ進むことになりました。

以前から考えていた製菓を本格的に学ぼうと思っています。

同じ学部に社会人入学の方がいて、早速意気投合。


これから学生、主婦、料理教室…当分慣れるまで大変かも。

娘と同じ世代の方と楽しく学んでいこうと思います。


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