白菜まるごとクッキング

今朝起きると、家の辺りは真っ白。車にも雪が積もっていました。

荷物があるので車で出発、いつもなら自転車で5分の公民館に、渋滞でなんと30分かかってようやく到着しました。


旬の白菜、1こ買い求めると残りがちですので、上手に使い切るメニューを実習しました。

　

白菜の外葉でロール白菜、地元産のかきとベーコン入り。　白菜の生春巻き。



　

それと白菜の葉の部分で白菜ごはんと、芯の白菜のごまよごし。

デザートのパンナコッタはハニージュレものせてみました。


　

4人班でなんと3/4株の白菜を消費です。
男性もおひとり参加でしたが、男性料理教室に通われているとかで、お上手でした。

みなさん、美味しいって言ってくださったので、良かったです。

金澤翔子書展へ

２２日から三越で開催している、金澤翔子書展へ。

昨年の大河ドラマ「平清盛」タイトルロゴ揮毫で一躍有名になりました。



おとといはご本人自ら、ここで揮毫されているのをニュースで見ました。

その作品も展示されていました。会場内ではカメラＮＧです。

生命感あふれる伸びやかな書体、時間をかけてゆっくり見て回りました。

会場をでたあとは、本通りの夢プラザで料理教室用食材を購入。

アンデルセンにも寄りました。

購入したビエノアでブルスケッタを作りました。　

石窯焼きのここのパンは、美味しいです。

四季の会 料理教室

3か月ぶりに、似島へ講習に出かけました。
宇品港から船で40分、ちょっと遠足気分です。

　

今日は今までで最高の参加人数18名です。

でも作り手は7名、お食事だけに来る方もおられます。

牡蠣の本場でなんと「牡蠣みそごはん」を作ります。

ちょっとチョイスミス？みなさんの反応どうかなと気になるところですが…

牡蠣の販売店の奥さんも、このごはんの作り方を見学に来られました。

デザートには、にんじんマドレーヌも作りましたよ。

　

　

みなさん、かきご飯美味しいって、良かった…
これ、私のオリジナルレシピです。
広島で有名な「酔〇のかきご飯」よりも上だなんて、お上手言われて。

わいわい、お話ししながら、楽しい実習でした。

ひろしま男子駅伝観戦

今年も宮島街道へ、男子駅伝を観に出かけました。
御近所の方々もぞろぞろ歩いて行っていました。

我が家から5分、すぐ近くの第2中継点付近です。　　　　　　

中継車が来ましたのでもうすぐです。
　

どの県の選手にもみなさん声援を送ります。

　

昨日の男性料理クラブの会員さんの中にも、宮崎県人会で阿品中継所へお手伝いに行く方や、大会
ボランティアの方もいて、盛り上がっていました。

楽々園商店街では、小学校の子どもたちの和太鼓の応援など、賑やかでした。

その後お楽しみ抽選会もあり、クッキーが当たりました。

ちょうど会場で、町内会長さんと一緒になり、大きな声でよかったねぇ～と言われて、
ちょっと恥ずかしかったですが…()^o^()



帰りには、こーんな高い所にある、金持ち神社に寄りました。


ビルの屋上にあります。

先月はＮＨＫの「あさいち」で中継があった神社。

　

しっかりお参りをして、帰宅しました。

今夜は新年会

昼は料理クラブ、そして今夜は恒例の新年会でした。

コイン通りの「雲のうえ」です。

まずは乾杯。

料理好きのみなさん、食べる前にはカメラタイム。ちゃーんと撮ってます。

　

　

　

　

　

　

今日の教室では「山芋とサーモンとおくらの3色和え」作りましたが、ここではあぶりサーモンのブルスケッタが出ました。

お料理のヒントになるねと皆さん、いろいろチェック。

アルコールも入り、会話もはずみ、楽しい3時間でした。

1月 シニア男性料理クラブ

今月から3か月は、いつもの公民館が使えません。
調理室の配管工事のため、我が家の地元の公民館へ移動して、開始です。

新人会員さんが入会しました。でもとっても慣れていらっしゃると思いきや、某調理師専門学校の
教室にも参加されているとか…。なるほどね。

でもほとんどが女性なんですって。

　

あとで感想をお聞きすると、ここは男性ばかりで楽しいとのことでした。

今日から、食後に「先生からのひと言」のコーナーができていました。(笑)

代表さんから楽しいばかりではなくて、料理のことを言ってほしいと言われ
困りました…

私自身はこの教室は楽しく、地域のお仲間作りの場と思っていたので…。
今からプロを目指す人もいないでしょうし、そうだったらそれこそ専門学校へどうぞに
なっちゃいますから。

なので、お味見のことだけ言わせていただきました。
男性のお料理って、ほとんど味見をしないんです。

今日の新人さんも薄味ですねって言われたので、お味見しましたか？って
お聞きするとぜんぜんせずに4品完成だったのです。

でも私のいただいた班のはちょうどよい味だったので、好みもあるし、
なかなかな難しいものですね。

今夜は場所を移して、新年会です。

新春お楽しみ券で

例年12月は、コイン通り商店街ではお買い物をすると、抽選番号入り券を配布します。

家庭用や教室用などよく買い物する海産物専門店、今日も寄りました。

先に来ていたご婦人は、10枚ぐらい出して当選番号を確認していました。
でも残念…。

私も顔なじみのおばちゃんに番号調べてもらったら、3等500円当たりです。

早速ありがたく使って、音戸いりこやちりめん購入しました～。

1等の1万円は３本、そのうちの１本はこのお店で配布した番号なんだそうです。さきほどは2等３０００円が当たったお客さんが、また考えてくるって当たり券もって帰っちゃったそう。


私もこのお店でもらった券なので、ありがとうってお礼を申して帰りました。

新年最初のセブンズクラブ

今年初めての男性料理教室です。

きょうのメインは「広島産かき」。
かきごはんを炊きました。

かきはざるで優しくふり洗いします。

なるだけ手を入れずに、かきを傷つけずに…。

みそ味のかきご飯出来上がりです。　

今日は参加者が少なかったのに、1時間余りで完成しました。

　

食後には、職員さんを交えて、3月のベトナム講座の打ち合わせをしました。





午前の料理は私の担当、午後からはＤＶＤを見ながら講演です。

講演の方は、アシスタントをお願いしているМさん担当です。
ベトナム16回のリピーターなので、今から楽しみです。

ウォーキング

昨日は製菓材料を買いに遠出しました。

帰り道はビックアーチへ寄ってみました。


　　

ひさびさなので、中に入ってみました。自販機もさすがサンフレッチェカラーですね。

　　

ウォーキングコースもあって、大勢の人が歩いていました。

　　

お正月明けから、身体が重たいです…。(笑)　試作と称して甘いものばっかり作ってるし…。
ウォーキングコースを一周ほど歩いてみたけど、これも継続しなくちゃ…ですね。

全員集合です

今日は実家へ妹家族と一緒になりました。

就活の我が家の娘や受験生の姪など総勢10名です。

妹一家が持ってきたおせち。会社の取引先、お付き合いで購入だそうです。

ビーフシチュ、クリーム煮はお湯でポッチャンです。

　

　

かにさんはいつもの函館のお店のネット注文。　押しずしは母のお手製。

　

大勢なのでこれに牡蠣フライ、一口かつ、から揚げを母と作りました。カニとたらのお鍋(妹がアレルギーでかにが食べられない…)などなど。

お手製のおせちも並べて味比べして、賑やかな集まりになりました。