ガス展へ

グリーンアリーナへガス展に出かけました。

料理愛好家の平野レミさんのクッキングショーを観ました。

レミさんの講演会今までにも３回行きましたけど、とってもトークが楽しいです。

明日は、スザンヌさんのクッキングショーです。

尾木ママのトークショーを少し見てから、ガス展を後にしました。

本通りでショッピング。渡部陶苑やアンデルセンへ寄ってから、ランチしました。

酔心へ行きましたが、お昼どき、だいぶ待ちました。予約しないといけないですね。

ランチ、白ご飯を釜飯に変更してもらいました。

　

　

あなご入りと赤鶏入りの釜飯にしてもらいました。

ここの釜飯はなかなか美味しいです。

低栄養講習会

高齢者のための低栄養講習会の講師を引き受けました。保健センターからの依頼です。

私の母ぐらいの方々の前でもちょっと緊張気味です。

３０分ぐらいはお話しと電卓でＢМＩを出したり。


そのあとは、お待ちかね料理教室です。

市販品を上手に使ってがテーマです。

　



缶詰や市販のお惣菜も利用して。おすしはまぐろの缶詰を入れています。

大豆のお焼きには市販のきんぴらごぼう。ほたての缶でお吸い物も。

　

皆さん美味しいと言ってくださりよかったです。

チェックでランチ

昨日のフランス講座の時、教えてもらった「チェック」へ出かけました。

土日祝ランチは、５種類から選びます。

パパさんはメンチカツ、お嬢はハンバーグ、私は下平目フライにしてみました。　　

　　　


そのあとクーポンで、ケーキもつきました。くるみタルト、いちじくケーキ。パパさんショートケーキ

　

平日は５５０円ですが、今日は６５０円ランチです。それでもお得感ありありでした。

私のいただいたくるみタルトもおいしかったので、今度は午後からの９０分ケーキバイキング(なんと1000円)もいいかなと思ってます。

第３課程 フランス料理講座

前回作った、ホワイトソースのもとを使って、クリームコロッケのレッスンです。

元料理長の先生、一人一人に仕事を振り分けられます。


私はにんじんのみじん切りの担当、細かく切りました。

玉ねぎ、セロリ―のみじん切りと合わせて、水分がなくなるまでよく炒めます。

今日は上等なかに、まぐろ缶を入れて、ナツメッグ、ローリエで煮てワインでフランベしました。

　

前回作ったホワイトソースの素、牛乳、レモン汁、仕上げバターを混ぜて。半分に葉カレー粉を入れて、　冷凍庫で寝かせました。

強力粉、卵、パン粉をつけて、炒め揚げにして、ワインでフランベしました。

　

マヨネーズ、卵１０個で作りました。ハンドミキサーでゆっくりオイルを入れて。


　

きゅうり、ピクルス、裏ごし茹で卵にこのマヨネーズを入れてタルタルソースの出来上がり。

この10この茹で卵の裏ごし、私の担当、疲れました～。

　

突合せはじゃがいもを揚げて、たまねぎ、ベーコンと炒め合わせました。

オムレツをリクエストしていたら、先生が作ってくれました。

　

３時間半かかって完成です。

クリームコロッケ二種、オムレツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダ

　

リヨネーズポテト　　ポトフは先生特製です。

　

めいっぱいお勉強、とってもためになります。

次回はローストビーフまたまた楽しみです。

１１月 シニア男性料理クラブ

来月の公民館まつりの練習、豚汁を作りました。

会員のＩさんが家庭菜園の野菜たくさん持ってきてくださいました。

大根、ニンジン。豚汁に入れました。

大根は急きょ、即席漬けにして、全員お土産にしました。


　


いなりずし用のあげを煮ておいなりさんを作りました。、いなりずし用のあげって、スーパーになかなか置いてないですね。

あげを煮る家庭が減ったからだとか。昨日もこの揚げ６店舗中、１店舗しかなかったです。


　



りんこ゜を美味しく煮て、アップルパイも作りました。


　

１２月７日には根菜たっぷり豚汁と焼きおむすびを販売します。

深入山へ

珍しく家族全員のお休みが合いましたので、紅葉狩りへ出かけました。

ひさびさに深入山へ向かいました。


子どもが小さいころは、よくオートキャンプにきていました。

ベンチでお弁当を食べて、そのあと途中まで山に登りました。

　

少し走って、聖湖へ。

　

温井ダム、見学時間は４時までということでぎりぎり１０分前で、エレベーターへ乗り込みました。

　
ダムの下流到着

　

利水次郎クンお出迎え、同じ背(１７０センチ)の利水太郎クンがあんなに小さく見えます。

　

芸北はひさひざでしたが、紅葉もきれいでした。

宮島へ

昨日は紅葉を見に母と宮島へ出かけました。

いつもは見ない、鳥居の周りを船が廻っていました。

特別？なのか、団体旅行の人達が乗り降りするのを見かけました。

　　
　厳島神社へ。
　

大聖院へ向いました。

　

紅葉谷の紅葉は、きれいでした。お弁当をめがけて鹿がすぐやってきます。

宮島の鹿は人に慣れ過ぎていて、３回も場所をかえても、ずっと付きまとわれ落ち着かず・・

　

少しぱらぱら雨も落ちましたが、暖かい一日でした。

ＳＡＫＡＮＡＹＡでランチ

友人たちとひさびさのランチ会です。

１０年間一緒にパン＆ケーキ教室に通っていました。

我が家に近くすぎて、なかなか行かないＳＡＫＡＮＡＹＡでランチです。水槽でお魚スイスイ～

　

前菜は、各々ちがいます。
　

こちらは共通。

　　　

鶏と揚げなすのモッツァレラパスタ　　　　　　　　　　　　　　牛肉としそのパスタ


　　



３時間食べてお話ししまくりで、楽しかったです。

出合ったころは小学生だった子どもたちも、社会人。歳をとるはずですね。

またつぎの約束をして別れました。　　　　　　　　　　

カンボジア料理教室

カンボジア料理の講座へ出かけました。

ミリアアンコールというお店の店主のリーさんが講師です。

日本人の奥様と子どもさんも来られて、奥さんが時々通訳です。

ココナッツミルクと鶏肉のカレー、タイとよく似ています。

はるさめのサラダ、冬瓜のスープ。

　


バジルシード、プチプチしていて、おもしろい食感。
　

　

食後には、ビデオを見ながら、カンボジアのお話しをお聞きしました。

子どもの頃、政府軍の少年兵として、地雷を埋める作業までしたそうです。


辛い経験のお話しもお聞きして、平和のありがたさをつくづく感じます。

モンキーマジック

夕方から、アステールプラザへお嬢と出かけました。

地元テレビ局のペアご招待、「モンキーマジックコンサート」。

のんびりでかけたら、引換券のすごい行列でした。

妹も当選していたので、一緒に聴きました。

１階席は、真のファンで熱狂的でしたが、２階席は比較的おとなしく(笑)。

時々知っている曲もあったり、トークも楽しかったりで、なかなかよかったです。

来年２月には武道館コンサートとのことです。