冬のあったかメニュー講座

今日は子育てママの料理講座です。

１～４歳児のおこちゃま、託児付きなので、お隣りの部屋からは賑やかな声が。

おもちゃのほか、ユーチューブでアニメも見られるようになっています。

　

風邪予防のあったかメニューというお題、れんこん、かぼちゃ、里芋、根菜をいろいろ使いました。

お花のぎょうざ、私の見本よりお上手かも?。　スープの生クリームもアート。

　

出来上がっておこちゃまも一緒に試食、食べ飽きて遊んでます（笑）

　

若いママたちなので、手が早くてささっとできました。

コチュジャンづくり

今日は来週の講座のための準備をしました。

料理に使うコチュジャンと薬念醤です。

９月に作ったコチュジャンは講座に持参ということで、予備用に作りました。

　

こちらはチーズタッカルビです。

コチュジャンとチーズ、よく合います。

韓国料理講座

今日は韓国料理講座に出かけました。

一年ぶりにお会いした先生、なぜか私の事覚えていました（笑）

ビビンバ、いろいろな具を準備しました。

ほうれん草、大根、人参。しめじ、たまねぎ、ひき肉、豆もやし、ぜんまい、かいわれ。

上には半熟の目玉焼きをのせました。

チヂミはじゃがいもをすりおろしました。そして半分に分けてにらを入れました。


全て分業、こっちの班は野菜を刻み、あっちの班は肉を炒めて。

あちこち動いて見ながら・・とても忙しいです。

　

ビビンバ、美味しくできました。チヂミももちもちでした。

　

来月第２回目の講座はチャプチェを作るそうです。

さつま芋丸ごとクッキング教室

今日はエコクッキング教室の講師をしました。

小学生の親子１６名参加しました。お父さんと男の子のペアも。

みなさんで植えたさつまいもを先月に自分たちで収穫、そのお芋を使って料理をしました。

さつま芋ごはんとさつま汁。さつま芋マスタードサラダ。

　

お芋をお料理に合わせて切り方を変えてもらいました。

鬼まんじゅうを作って、予算が余ったので、フルーツマリネも作りました。

　

さつまいもごはんが人気、さつま汁を３杯お代わりした子もいて、無事終了しました。

シニア男性料理クラブ

今日はリクエストメニューで、おにぎらずを作りました。

広島の食材を入れたおにぎらずです。

ちりめんじゃこ＆ごま、広島菜、ゆかりを使って、落ちつく味です。

　

来月は公民館まつり、恒例の粕入り豚汁を販売します。

一年に一度なので、今日は練習で作りました。

ついでに当日用のいりこの下処理をみんなでしました。おしゃべりしながらも早いです。

　

まつりの準備物の点検やお買い物の分担を話し合いました。

当日全員出席とのこと、頑張りたいと思います。

パン＆ケーキ教室

今日はパン＆ケーキ教室に参加しました。

お当番だったので、先生の助手をしました。

　

バナナタルト、タルト生地はいろいろこつがあります。
実習メニューに繰り返し出てくるのに、なかなか上手にならないです。

中にバナナとカスタードクリーム、上にはホイップクリームとスライスアーモンドを散らしました。

そしてパンはコーヒーパン、生地にインスタントコーヒーが入っています。

シンプルだけど、美味しいパンデシタ。

男子ごはんの会

今日はきれいな秋晴れです。

3週間前の公民館まつりは台風、今日みたいな日だったらどんなに良かったでしょう

お客さんも少なくてレモンクッキー販売は大変でしたから・・

職員さん、あの日倒れたテントは買い替えるそうです。

さて今日のメインはとんかつです。

先月街ゼミのとんかつやさんで修業しましたので早速メニューに取り入れました（笑）

そして、会員さんが育てて持参の冬瓜で、冬瓜のカレースープです。

デザートはりんごのキャラメリゼ・・

　

とんかつはカラッと揚がりました。

　



食事の後は忘年会のお話しもありました。

バザーのクッキーづくり

料理倶楽部では明日の公民館まつりで販売するクッキーを焼きました。

開始1時間前に役員と私で計量して準備しました。

オーブンを休ませないように、5テーブルのオーブンはフル回転。


　

公民館の扇風機で冷ましては袋詰めしました。


　

その間に半分の人たちで、お昼ごはんを作りました。



明日は役員さんたちが販売されます。完売すればよいのですが。

陳麻婆豆腐

知人から中国土産に陳麻婆豆腐の素をいただきました。

中に4袋入っていて、1袋使えばいいと聞かされたので、忠実に作りました。

いんげん豆があったので、彩りに入れてみました。

辛さは平気な私も最初は辛い!と思ったけど、まあ大丈夫。

遅くに出張から帰宅した夫は、辛いを連発しつつ、でも完食です。

生姜・・

連休は実家へ帰りました。

地元のお祭りがあったりで帰省している人も多いです。

母がこんなのができたよと畑から採ってきました。



大きな生姜、たっぷり料理に使えそうです。