ひさびさのコストコ

午前中役所関係のことを済ませて、近くのコストコへ出かけてきました。

見るだけでも楽しいです。ひと通り見て回りました。

息子のお気に入りのプルコギ、私用にはコレステロールが気になるので、グレープシードオイルを。

今日の特売のクロワッサン等、クスクスなどまたまた買い過ぎました。

今夜は、このサーモンでマリネを作りました。

　

１キロ以上あるので小分けにしてフリージングしましたが、やっぱり量は多いですね。

うさぎの島 大久野島へ

忠海港から、大久野島へ出かけました。

島内は車は不可なので忠海港へ置いて乗船です。

大久野島、戦時中は毒ガス工場があったところです。

そのなごりがあちこちに見られます。

島内を自転車でゆっくりと回りました。

　

　

そしてこの島は、うさぎの島。

昔、逃がしたうさぎ８羽が今は７００羽になったのだとか。

泊まった国民休暇村の玄関でお出迎えです。

　

にんじんをあげるとパクパク。

　

可愛いウサギに癒されました。

2月 シニア男性料理クラブ

先月の新年会で、チャーハンが作りたいとのリクエストがありました。

早速、中華メニューにしてみました。

炒飯はごはんも水加減を米と同量で堅く炊いて。

卵でコーティングして、炒めました。広島菜漬けのチャーハン完成。

　

ほたてをたっぷり入れてシューマイを・・

　

ホールの搾菜を見せたら、みんな初めてとびっくり。塩出し方法をデモして、五目スープを作りました。

デザートはいちごのみるくゼリーです。

　

4日遅れのバレンタイン、スノーボールプレゼントしました。

2月 ドルチェエパーネ

今日のメニューは、ポテトパンです。

粉の半分量のじゃが芋が入っています。

丸めとコッペの成形。マヨネーズをかけて・・


　

焼きあがりました。

　

クッキーは、チョコレートオートミールクッキーです。

まるめるだけのクッキーです。

簡単でバレンタイン用にもよさそうです。

牡蠣づくし フランス料理講座

先々週に引き続き、フランス料理講座です。

今日も地御前かきを使ったメニューです。

まずマヨネーズを作りました。

牡蠣のグラタン「カークパトリック」の上にこのマヨネーズとケチャップのオーロラソースをかけました。

　

かきのリゾットを作りました。

　

先々週のスープはずっと毎日公民館職員さんが火入れをしていたのだそう。

野菜をたっぷり入れてポトフに。

　

かきフライもたくさん作りました。

　　

３時間で完成しました。

帰り際、Ｔさんが全員にバレンタインチョコをプレゼント。

元家庭科の先生、さすがです。

　

２月 男子ごはんの会

今日は大雨、こんな日はたくさんの食材をかかえて、大変です。

今が旬のこいわしの天ぷら、一緒に春菊も揚げました。

ここからが・・揚げ物ついでにと大学芋も作りました。

そして、先月リクエストのあった、出し巻き卵をお一人3この卵で実習しました。

やっぱり欲張り過ぎて、ちょっと反省。１２時を少し回って完成しました。

ご自分で焼いた出し巻き卵を試食です。

　

昨日焼いた、バレンタイン用スノーボールをプレゼントしました。

食生活セミナー

栄養士会の研修会へ参加しました。

きょうのテーマは【油脂】です。

高齢社会における油脂の役割と、中鎖脂肪酸について。

気になっていたコレステロールのお話、興味深かったです。

化学式や代謝の図は学生時代のようでしたが、４時間しっかりとお勉強でした。

塩バターパン焼きました・・

先日気になっていた塩バターパンをやっと作ってみました。

成形時に、バターの角切りを入れてくるくる巻きました。

上から美味しいお塩をぱらぱら、オーブンに入れて待つこと１０分。


最初にしては、美味しくできました。

子どもバレンタイン講座

今日は、バレンタインのお菓子講座です。

本格的なガト―ショコラを一人一台作ります。

１年生から中2まで、１８人の女の子が集まりました。

最初に私がデモをして、しっかり見てもらってからスタート。

大きいお姉さんと、ちびっ子ちゃんで二人ペアーで各一台ずつ作ります。

以前各班でケーキを作らせたら、みんなやりたいものだから、こねくり回して大変だったことが・・。

今回はその教訓を生かすため、大変でしだか器具を全部１０組ずつ(ワタシのも含めて)準備して大変でした。

ハンドミキサーも１０台、ボールは大中小各10こ、材料もこまごま計量・・。

オーブンに入れたら、まだかな？チョコの甘い香りで、のぞきこんでます。

　

待っている間に、マチェドニアとチャイも作りました。

ラッピングは、みんな違ってみんないい・・ですね。


　

私の見本のケーキをみんなで試食して、自分のケーキはお持ち帰り、無事終了です。

わんぱく学級 子どもクッキング

車で３０分、団地の公民館へ一年ぶりの教室です。

募集をしたら１～２年生が大半でした。4、５年生が６人。

けがをしないように、よくよく見ながら、ゆっくりと進めていきました。

よくお話しを聞いてくれて、心配するほどでもなくよかった・・

いちごのみるくかんを作って、ミートソース、ピンチョス、ふわふわスープ。

１２時は無事完成、低学年も残さず食べてくれました。

高学年が下の学年の子をよく見てくれて、楽しく終了。

ただし低学年が多いので、終了後はコンロから床から、お掃除はてんやわんやデシタ。