エコクッキング教室

市の委託講座、「エコクッキング教室」を開きました。

タイトルは大根１本使い切り、２２名参加です。

　

大根の葉はちりめんと一緒に混ぜご飯にしました。

大根の上の部分はほたてとサラダに、真ん中はキムチ粕汁、下はだいこんもちにしました。

だしを取ったいりこは、アシスタントのＴさんが、ぱりぱりいりこに。

このキムチ粕汁は３月にＮＨＫの今日の料理の韓国メニューで紹介したものです。

　

りんごのキャラメリーゼはアイスを添えました。

　

だいこんの皮もむだなくきんぴらにして、生ごみも出さないエコクッキングです。