鳥ガラで二品

鳥のガラって、買わないですよね。粉末スープも売っていますし。
でも、タダ～50円くらいでわけてもらえば、
晩ごはんが二品できるんですよ。
お肉屋さんに聞いてみましょう。

1つめは、オーソドックスにスープです。
臭みを消すために下茹でしたガラを、もう1度、水から煮ます。
だしが出てきたら、塩で味つけして、できあがりです。

もう1つは、だしを取ったガラについている肉をこそげ取り、
甘辛く炒めると、とっても美味しい鳥そぼろのようになります。
これをごはんにのせれば、もう、バックバク。


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